Poletni minestrone Abruzzo

Glasovi: 1

Kako narediti poletni minestrone iz Abruzza

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ta italijanska juha združuje okuse in arome poletne zelenjave, kot so bučke, squash, korenje, blitva, zeleni fižol in paradižnik. Beli fižol in testeninske lupine dodajo krepkost in zanimivo teksturo. Za prihranek časa uporabite fižol v pločevinki. Ta minestrone, za razliko od vegetarijanskih različic, vsebuje meso, če pa želite prihraniti čas pri štedilniku, uporabite kupljeno paradižnikovo in klobasno omako, ki že vsebuje koščke klobase. V samo pol ure boste imeli okusno, bogato juho, ki vas bo mamila s svojo pikantno aromo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 žlice (45 g) masla
3 stroki česna, zdrobljeni
1 bela ali rumena čebula, sesekljana
1 korenček, narezan
4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
3 skodelice grobo sesekljanih listov blitve
110 g testenin z majhnimi školjkami (približno 1 polna skodelica)
110 g zelenega fižola, narezanega na 2,5 cm velike koščke (približno 1 skodelica)
1 čajna žlička posušenega origana
1 pločevinka (450 g) paradižnikove omake za testenine s klobasami iz konzerve
1 pločevinka (450 g) belega fižola iz konzerve, opranega
1 bučka, prerezana po dolgem na pol in narezana na polmesece
1 bučka, prerezana po dolgem na pol in narezana na polmesece
1/4 skodelice svežih listov bazilike, natrganih
Nariban parmezan za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, česen, čebula, korenček, juha, blitva, testenine orecchiette, zeleni fižol, origano, paradižnikova omaka, beli fižol, bučke, bučke, bazilika, Parmezan

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte česen, čebulo in korenje ter med pogostim mešanjem kuhajte približno 5 minut, dokler čebula ne postane prozorna. Začinite z malo soli in popra.
Vmešajte piščančjo juho, blitvo, testenine, zeleni fižol, origano, paradižnikovo omako, beli fižol, bučke, bučke, 1 skodelico vode, 2 čajni žlički soli in nekaj mletega črnega popra. Zavrite in kuhajte, dokler testenine in zelenjava niso mehki, približno 5 minut.