Minestrone z njoki
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 444, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 8 G., holesterol 22 mg, natrij 1202 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 444, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 8 G., holesterol 22 mg, natrij 1202 mg, sladkor 0 G.
Italijanska različica juhe z njoki: mincetrone, bogat z zelenjavo, je narejen iz krompirjevih njokov. Parmezanova lupina ni obvezna, vendar juhi doda bogatejši in globlji okus. Ko je juha kuhana, lupino obvezno odstranite iz lonca.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 2 stebla zelene, narezana na koščke
- 2 korenčka, narezana na koščke
- 1 čebula, narezana na kocke
- 2 stroka česna, strta
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (425 g) narezanih paradižnikov iz pločevinke
- 1 majhna vejica rožmarina
- 1/3 skodelice naribanega parmezana + 1 majhna lupinica (neobvezno)
- 1 majhna glava endivije, sesekljana
- 1 paket (450 g) njokov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, zelena, korenček, solata iz endvinije, njoki (cmoki), Parmezan, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi ali nizozemskem loncu na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte zeleno, korenje, čebulo, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Kuhajte in občasno premešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 5 minut. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike; kuhajte 1 minuto.
- V ponev dodajte 6 skodelic vode, paradižnik, rožmarin, parmezanovo lupinico in 1/2 čajne žličke soli. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler zelenjava ni zelo mehka, približno 15 minut. Dodajte endivijo in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne uvene, približno 3 minute; začinite s soljo in poprom po okusu.
- Dodajte njoke in jih med nežnim mešanjem kuhajte približno 3 minute, dokler se ne zmehčajo. Odstranite vejico rožmarina in lupinico parmezana. Juho nalijte v sklede, potresite z naribanim parmezanom in pokapajte z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
