Najboljša minestrone juha
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 266, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 7 G., holesterol 10 mg, natrij 649 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 266, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 7 G., holesterol 10 mg, natrij 649 mg, sladkor 5 G.
Čeprav je ta juha pretežno zelenjavna, je še vedno nasitna in hranljiva, zahvaljujoč dodatku testenin in belega fižola. Maščobo iz pancete smo stopili in v njej popražili zelenjavo za dodaten okus. Pred serviranjem minestrone potresemo z naribanim parmezanom za kanček umamija.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice olivnega olja
- 120 g pancete
- 3 velike korenčke
- 2 velika stebla zelene
- 1 srednje velika čebula
- 3 stroki česna, drobno naribani
- 2 lovorjeva lista
- 1/4 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
- 340 g majhnega krompirja, narezanega na četrtine
- 1 velika bučka, narezana na 1 cm debele kose.
- 1 pločevinka (400 g) olupljenih paradižnikov iz konzerve, ročno zmečkanih
- 4 skodelice tesno stisnjenih listov ohrovta, natrganih
- 1 pločevinka (425 g) konzerviranega fižola cannellini, tekočino zavrzite
- 0,5 skodelice suhih ditalini testenin ali drugih finih testenin
- Nariban parmezan za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Ditalini testenine, korenček, zelena, fižol cannellini, krompir, paradižniki, bučke, ohrovt, Parmezan, lovorjev list, panceta
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu z debelim dnom ali voku segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte panceto in jo med občasnim mešanjem kuhajte 5–7 minut, dokler se maščoba ne stopi in koščki pancete niso hrustljavi z vseh strani. Z žlico z režami preložite panceto v veliko skledo in zavrzite maščobo v loncu.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Dodajte korenje, zeleno, čebulo, česen, lovorjev list, kosmiče rdeče paprike, 4 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke črnega popra ter kuhajte, občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka, vendar ne porjavi, 6 do 8 minut. Dodajte krompir in bučke ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelenjava nekoliko ne zmehča, približno 5 minut. Panceto vrnite v lonec, dodajte paradižnik in 8 skodelic vode ter zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte, občasno mešajte, dokler krompir ni mehak, približno 20 minut.
- Dodajte zelje, fižol z njihovo tekočino in testenine ter kuhajte na majhnem ognju, dokler testenine niso kuhane in zelje mehko, približno 10 minut. Odstranite lovorjev list in juho po potrebi začinite s soljo in poprom. Postrezite okrasite z naribanim parmezanom.Zelenjavo lahko menjate glede na letni čas. Na primer, pozimi lahko namesto bučk uporabite bučo, namesto krompirja pa sladki krompir.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
