Vegetarijanska minestrone iz počasnega kuhalnika
Glasovi: 1
Čas: 6 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 360, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 15 G., holesterol 1 mg, natrij 1149 mg, sladkor 16 G.
Kalorije 360, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 15 G., holesterol 1 mg, natrij 1149 mg, sladkor 16 G.
Ta vegetarijanska minestrone, bogata z zelenjavo, je narejena iz belega fižola cannellini, ki ga je dobro kuhati v počasnem kuhalniku, brez predhodnega namakanja. Če imate parmezanovo lupinico, jo dodajte za okus in umami. Za bolj nasitno juho vsako skledo okrasite s kuhanimi testeninami, na primer ditalini.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 200 g suhega fižola cannellini (približno 1 skodelica)
- 3 srednje velike korenčke, narezane na 1 cm velike koščke.
- 3 stroki česna, tanko narezani
- 2 lovorjeva lista
- 2 velika stebla zelene, narezana na 1 cm velike koščke.
- 1 srednje velik sladki krompir (približno 280 g), olupljen in narezan na 1 cm velike koščke.
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- Parmezanova lupina (neobvezno)
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih zdrobljenih paradižnikov
- 1 pločevinka (800 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve
- 3 žlice paradižnikove mezge
- 2 skodelici tanko narezanega ohrovta
- Sveže nariban parmezan za serviranje
- Popečeni rezini bagete za serviranje
- Kuhane testenine ditalini za serviranje (neobvezno)
- Posebna oprema: 6-litrski počasni kuhalnik.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: fižol cannellini, paradižniki, zelena, korenček, ohrovt, sladki krompir, lovorjev list
Kuhanje jedi po receptu:
- V 6-litrski počasni posodi zmešajte fižol, korenje, česen, lovorjev list, zeleno, sladki krompir, čebulo, kosmiče rdeče paprike, parmezanovo lupinico, če jo uporabljate, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra. Dodajte pasiran paradižnik, narezane paradižnike, paradižnikovo mezgo in 4 skodelice vode.
- Pokrijte in kuhajte, dokler fižol ni mehak, 6 ur na visoki temperaturi ali 8 ur na nizki.
- Dodajte ohrovt, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne uvene, približno 10 minut. Juho nalijte v sklede in potresite z naribanim parmezanom. Postrezite s popečeno bageto. Če nameravate dodati testenine, jih skuhajte in v vsako skledo dajte 1/2 skodelice, nato pa prelijte z juho. Testenine in juho shranite v ločenih posodah.
Kategorije:
Podobni recepti
