Vegetarijanski minestrone

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Vegetarijanski minestrone - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g belega fižola iz konzerve, odcejenega in opranega
400 g narezanih paradižnikov
1,5 žlice sesekljanih bučk
1 žlica rdečega vinskega kisa
3 skodelice sesekljane listnate zelenjave (blitva, ohrovt)
2 skodelici kuhanih risonija (testenin, podobnih rižu)
2 žlici olivnega olja
1 skodelica sesekljane čebule
1/2 skodelice narezanega korenja
1/4 skodelice sesekljane zelene
3 stroki česna, sesekljani
2 čajni žlički soli
1 čajna žlička sesekljanega rožmarina
1/2 čajne žličke črnega popra
1/4 čajne žličke mlete rdeče paprike
3 skodelice zelenjavne juhe
1/2 skodelice naribanega svežega parmezana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: beli fižol, paradižniki, korenček, zelena, vinski kis, blitva, ohrovt, orzo testenine, Parmezan, kosmiči rdeče paprike, rožmarin

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem nizozemskem loncu segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo, korenje, zeleno, česen, sol, rožmarin, črni poper in mleto rdečo papriko. Kuhajte in občasno premešajte, dokler zelenjava ni mehka, 8 do 10 minut.
Dodajte jušno osnovo, 2 skodelici vode, fižol, paradižnik, bučke in kis. Zavrite; zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler bučke niso mehke, približno 10 minut. Vmešajte zelišča in kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 2 minuti. Vmešajte rižone. Juho začinite s soljo. Minestrone potresite z naribanim parmezanom.

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.

Kategorije:

recept / Vegetarijanske jedi / Juhe / Zelenjavne juhe / Juhe s testeninami in žiti

Podobni recepti