Minestrone juha
Glasovi: 25
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 260, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 260, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Ime minestrone juha se iz italijanščine prevaja kot "velika juha". In res je precej obsežna, sodeč po številu sestavin, ki jih običajno dodamo za ustvarjanje bogate in okusne juhe. Čeprav ni enotnega recepta za minestrone, jo od drugih juh loči več značilnosti. Mednje spadajo sestavine zelenjave, stročnic in testenin. Tradicionalno se zelenjava najprej prepraži na olivnem olju, nato prelije z jušno osnovo in dodajo se preostale sestavine. Minestrone, pripravljen po tem receptu, dobi živahen okus italijanske jedi zaradi paradižnikove juhe in bazilike.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja
- 1 velika čebula, narezana na kocke
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 2 stebli zelene, narezani na kocke
- 1 velik korenček, narezan na kocke
- 300 g zelenega fižola, očiščenega in narezanega na 1 cm velike koščke (približno 1,5 skodelice)
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1 čajna žlička posušene bazilike
- 1 pločevinka (800 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve, brez soli
- 1 pločevinka (400 g) konzerviranih pasiranih paradižnikov
- 6 skodelic rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 pločevinka (425 g) fižola v zrnju z manj soli, opranega
- 1 skodelica makaronov
- 1/3 skodelice drobno naribanega parmezana
- 2 žlici sesekljane sveže bazilike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, česen, zelena, korenček, zeleni fižol, origano, bazilika, pasirani paradižniki, paradižnikova pulpa, juha, Fižol v zrnju, testenine, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler ne postane prozorna, približno 4 minute. Dodajte česen in pražite še 30 sekund. Dodajte zeleno in korenje ter pražite, dokler se ne začneta mehčati, približno 5 minut. Vmešajte zeleni fižol, posušen origano in baziliko, 3/4 čajne žličke soli in poper po okusu; kuhajte še 3 minute.
- V ponev dodajte na kocke narezan in pretlačen paradižnik ter piščančjo juho in zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte 10 minut. Vmešajte fižol in testenine ter kuhajte, dokler testenine in zelenjava niso mehki, približno 10 minut. Začinite s soljo po okusu. Juho nalijte v sklede in potresite s parmezanom in sesekljano baziliko.
Kategorije:
Podobni recepti
