Hrustljavi piškoti s sezamovimi semeni, Benne Wafers
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 piškotov
Kljub svojemu imenu so ti sezamovi oblati bolj podobni hrustljavim piškotom ali krekerjem. Lahki in hrustljavi, s slanim, sladkim in oreščkastim okusom, veljajo za tradicionalno pecivo ameriškega juga, kamor naj bi njihov recept prinesli afriški sužnji, ki so sezamove oblate imenovali "benne". Benne oblati so enostavni za pripravo in ko jih boste enkrat poskusili, se boste k temu receptu zagotovo vedno znova vračali.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice belih sezamovih semen
- 1 in 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 110 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke grobe soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, rjavi sladkor, jajca, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. 2 pekača obložite s papirjem za peko.
- Za praženje sezamovih semen, jih enakomerno razporedite po pekaču z robom in pecite do zlato rjave barve, 8–10 minut. Odstavite in pustite, da se nekoliko ohladi. Pečico pustite prižgano.
- Rjavi sladkor in maslo dajte v veliko skledo. Z mešalnikom z nastavkom za metlico stepite pri srednji hitrosti, dokler zmes ni lahka in puhasta, po potrebi strgajte po straneh sklede, 3–5 minut. Dodajte jajce in vanilijev ekstrakt ter stepite, dokler zmes ni gladka. Dodajte moko, pecilni prašek in sol ter stepite pri nizki hitrosti, dokler se popolnoma ne združi. Testo bo mokro in lepljivo.
- S silikonsko lopatico vmešajte pražena sezamova semena.
Opomba
Lahko kupite že pražena sezamova semena. V tem primeru preskočite korak praženja in jih dodajte neposredno v testo. - Z žličko testa zajemite testo in jih položite na pekač, pri čemer naj bodo kroglice 5 cm narazen. Testo se bo med peko nekoliko razširilo. Na koncu bi morali imeti približno 24 kroglic na pekač.
- Pecite, dokler robovi vafljev niso zlato rjavi, 8 do 10 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo.
Kategorije:
Podobni recepti
