Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 40

Ti sezamovi obročki izvirajo iz Španije, kjer so priljubljeni med sefardskimi Judi, zlasti ob šabatu in praznikih. Okusen sezamov okus preliva okrepi tahini pasta, dodana testu. Ti piškoti se dobro hranijo, zato so odlični za v službo ali šolo ali pa jih imate pri roki v primeru nepričakovanih gostov.

Sestavine:

Sezamovi piškoti

• 4 žlice + 2 žlici vrhunske moke
• 1 žlica pecilnega praška
• 0,5 čajne žličke fine soli
• 3 velika cela jajca sobne temperature
• 2 velika rumenjaka pri sobni temperaturi
• 1 in 1/4 skodelice sladkorja
• 1/4 žlice tahinija (sezamova pasta)
• 0,5 skodelice rastlinskega olja
• 1 žlica vanilijevega ekstrakta

Sezamova glazura

• 1 velik beljak, rahlo stepen
• 1 čajna žlička medu
• 0,5 skodelice surovih sezamovih semen

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, jajca, tahini, med, sezam

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C. Dva pekača obložite s silikonskimi podlogami ali papirjem za peko ali pa ju popršite s pršilom za peko.
2. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom stepajte jajca in rumenjake s sladkorjem, dokler zmes ni zelo lahka in puhasta, približno 2 minuti. Vmešajte tahini, olje in vanilijo. Vmešajte mešanico moke, da dobite mehko testo. Testo pokrijte in ga pustite počivati ​​5 minut, preden oblikujete obroče.
3. korak
• Odščipnite kos testa velikosti oreha in ga zvijte v vrvico, dolgo približno 12 cm in debelo 1 cm. Če je testo lepljivo, rahlo pomokajte roke in peki papir. Konce vrvice združite v obroč. S preostalim testom oblikujte obroče.
4. korak
• Za prekrivanje piškotov z glazuroSezamova semena potresite po majhnem krožniku. Beljak stepite z medom, nato pa vsak obroč premažite s to mešanico. Obroč takoj pomočite v sezamova semena. Obročke položite s semeni navzgor na pripravljen pekač, tako da so razmaknjeni vsaj 2,5 cm.
5. korak
• Obročke pecite, dokler se rahlo ne zapečejo, približno 15–20 minut. Piškote prestavite na rešetko in jih pred serviranjem ohladite. Piškoti bodo v tesno zaprti posodi pri sobni temperaturi zdržali nekaj tednov..
  
  Nasveti za zamrzovanje
  
  Lahko ga tudi dvakrat zavijete v prozorno folijo in zamrznete za največ en mesec.

Glasovi: 3