Patatas Bravas z bivoljo omako
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Kompleksnost: zlahka
Patatas Bravas z omako Buffalo - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 veliki krompirji (približno 1 kg), olupljeni in narezani na 1,5 cm velike kocke.
- 1/3 skodelice (približno 40 gramov) zdrobljenega modrega sira
- 1/4 skodelice pekoče omake Buffalo (začinjena omaka iz kajenskega popra)
- 1/2 skodelice majoneze
- 1 majhen strok česna, nariban
- 1/8 čajne žličke dimljene paprike, plus dodatno za omako
- 2 žlici 5 % namiznega kisa
- Arašidovo ali rastlinsko olje za cvrtje v olju
- Groba sol
- 1,5 žlice drobno sesekljanih svežih listov peteršilja in/ali zelene.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, modri sir, peteršilj, paprika, česen, majoneza, pekoča omaka, bivolja omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Zmešajte majonezo, pekoča omaka, česen in papriko v skledi, pokrijte s pokrovko in omako postavite v hladilnik, da se pred serviranjem napolni.
- Krompir dajte v srednje velik lonec in dodajte 2,5 cm hladne vode ter kis.
Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni na zunanji strani mehak, v notranjosti pa še vedno čvrst, 5 minut.
Krompir odcedite in ga položite na pekač, obložen s papirnatimi brisačami, da se odvečna vlaga odcedi. - V veliko litoželezno ponev nalijte 1 cm rastlinskega olja in segrejte na srednje močnem ognju, dokler se ne segreje, vendar ne sme kaditi.
Dodajte polovico krompirja in ga med občasnim mešanjem kuhajte približno 10 minut, dokler ne postane hrustljav in zlato rjav.
Krompir z žlico z režami preložite na papirnate brisače, da se odcedi odvečno olje; obilno posolite. Preostali krompir prepražite. - Ocvrt krompir preložite na servirni krožnik, prelijte z omako, potresite z modrim sirom in peteršiljem ter potresite z dodatno papriko.
Kategorije:
Podobni recepti
