Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Pečena bivolja perutnička z jogurtovo in modro sirovo omako za pomakanje - recept po korakih.

Sestavine:

Za krila:

• 1,4 kg piščančjih kril, prerezanih pri sklepih, brez konic kril
• 4 stebla zelene, narezana na velike rezine
• 4 korenčki, grobo sesekljani
• 2 lovorjeva lista
• 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
• 1/2 skodelice pekoče omake
• 2 žlici paprike
• 2 žlici (30 g) masla
• 1 žlica medu

Za omako za pomakanje:

• 3/4 skodelice grškega jogurta
• 1/4 skodelice zdrobljenega modrega sira
• 2 žlici majoneze
• 1 strok česna, sesekljan
• 1 žlica mleka z nizko vsebnostjo maščob (0,5 % maščobe) ali pinjenca
• Sok polovice limone
• Sol in sveže mlet poper

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec, jogurt, majoneza, kefir, mleko, zelena, korenček, sir, modri sir, pekoča omaka, lovorjev list, paprika, česen, limonin sok, med

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pripravite omako za pomakanje: V multipraktiku zmešajte jogurt, modri sir, majonezo, česen, mleko in limonin sok. Začinite s soljo in poprom. Pokrijte in postavite v hladilnik.
2. korak
• Pripravite krila: Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Pekač namastite z rastlinskim oljem. Piščančja krilca položite v globoko ponev, dodajte 3 kose zelene, 3 kose korenja, lovorjev list, pekočo omako, papriko, maslo, med, piščančjo juho in 1/2 skodelice vode. Zavrite in kuhajte na srednjem ognju, dokler niso napol kuhana, približno 18 minut. Perutnice preložite na pekač in jih razporedite v eno plast.
3. korak
• Perutničke postavite v pečico in pecite na obeh straneh, dokler niso zlato rjave in hrustljave, 30–35 minut. Medtem preostalo omako kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, približno 15 minut. Nato iz omake odstranite zeleno, korenje in lovorjev list. Pečene perutničke preložite v ponev in premešajte s preostalo omako.
  
  Preostalo zeleno in korenje narežite na trakove in postrezite s pečenimi bivoljimi perutničkami in omako za pomakanje.

Glasovi: 2