Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Recept sendviči, jedi hitre prehrane, s piščancem, dušenim v bivolji omaki. Sendvič kruh je bil prerezan po dolgem, spodnji polovici je bil namazan z modrim sirom, nato pa so bili nanj naloženi piščanec in narezana zelenjava, zelena, korenje in paradižnik. Nato so sendviče prekrili z zgornjima polovicama kruha in jih narezali na majhne koščke. Za serviranje je bil pripravljen ranč preliv iz majoneze, pinjenca, dijonske gorčice in medu ali agavinega sirupa.

Sestavine:

Za sendviče:

• 900 g piščančjih stegen brez kosti in kože
• Groba sol in sveže mlet črni poper
• 1 žlica temno rjavega sladkorja
• 2 čajni žlički paprike
• 1/4 čajne žličke mletega kajenskega popra
• 1 žlica rastlinskega olja
• 1 skodelica zdrobljenega modrega sira
• 2 srednje velika korenčka, narezana na kocke
• 2 stebli zelene, narezani na kocke
• 2 paradižnika, brez semen in narezana na kocke
• 1 mehka francoska bageta (dolžina 90 cm) ali italijanski kruh
• 1 skodelica omake za piščančja krilca Buffalo (Frank's RedHot), plus več po želji

Za ranč omako:

• 3/4 skodelice majoneze
• 1/4 skodelice pinjenca
• 1/2 čajne žličke granuliranega česna
• 1/2 čajne žličke sesekljanega svežega kopra
• 1/4 čajne žličke medu ali agavinega sirupa
• 1/4 čajne žličke dijonske gorčice
• Groba sol in sveže mlet črni poper

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja stegna, rjavi sladkor, paprika, mleti kajenski poper, bivolja omaka, korenček, zelena, paradižniki, bageta, modri sir, majoneza, kislo mleko, česnove granule, koper, med, Agavin nektar, Dijonska gorčica, ranč omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Segrejte pekač ali pečico z žarom. Piščanca začinite s soljo in črnim poprom; premešajte z rjavim sladkorjem, papriko in kajenskim poprom.
  
  V 30-centimetrski ponvi, primerni za pečico, segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju. Polovico piščanca na vsaki strani pecite 2–3 minute, dokler ne postane zlato rjav; preložite ga na servirni krožnik. Preostali piščanec prepražite, nato pa prvo porcijo vrnite v ponev.
  
  Dodajte bivolje omake in zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in nadaljujte z kuhanjem, dokler se meso ne segreje, približno 10 minut. Nekoliko ohladite, nato drobno sesekljajte in vrnite v ponev. Po želji dodajte še bivolje omake, nato pa meso z omako pecite približno 4 minute, dokler se ne karamelizira in postane hrustljavo.
2. korak
• V skledi zmešajte korenje, zeleno in paradižnik ter začinite s soljo in črnim poprom.
3. korak
• Pripravite se ranč omaka: V ločeni skledi zmešajte majonezo, pinjenec, česen, koper, med, gorčico, 1/4 čajne žličke soli in ščepec črnega popra.
4. korak
• Hlebček prerežite po dolgem ob strani. Spodnjo polovico obložite z nadrobljenim modrim sirom, nato pa nanj naložite piščanca in zelenjavo. Narežite na majhne sendviče in postrezite z ranč prelivom.

Glasovi: 1