Pad tajska pica

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Če se ne morete odločiti med pico in tajskimi rezanci, združite oba v enem receptu! Ta pica ima najboljše iz obeh svetov: puhasto, hrustljavo skorjo, prelito s pad thajskimi rezanci in kozicami v čudoviti azijski omaki. Pred serviranjem pico prelijte s pikantno tajsko omako in okrasite s svežimi kalčki mungo fižola ter mlado čebulo. Za preprostejšo pico uporabite kupljeno testo za pico.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/4 skodelice kremastega arašidovega masla, sobne temperature
3 žlice nesladkanega kokosovega mleka
2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka + rezine limete za serviranje
2 žlici kečapa
2 žlici rahlo soljene sojine omake
2 žlici sladkorja
1,5 žlice ribje omake
1 čajna žlička česna v prahu
2 mladi čebuli, tanko narezani, plus dodatno za serviranje
100 g riževih rezancev za Pad Thai
450 g kupljenega testa za pico pri sobni temperaturi
220 g srednje velikih kozic, olupljenih, brez žil in prerezanih po dolgem
2 žlici soljenih arašidov, grobo sesekljanih
1/3 skodelice kalčkov mungo fižola
1/4 skodelice svežih listov koriandra
Premium moka za delo s testom
Sriracha omaka za prelivanje
Posebna oprema: kamen za pico ali pekač z robom

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, kozice, kokosovo mleko, Arašidovo maslo, limetin sok, Omaka Sriracha, ribja omaka, kalčki fižola, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Na spodnjo rešetko pečice postavite kamen za pico ali obrnjen pekač in pečico segrejte na 230 °C.
V veliki skledi zmešajte arašidovo maslo, kokosovo mleko, limetin sok, kečap, sojino omako, sladkor, ribjo omako, česen v prahu in mlado čebulo. Postavite na stran.

Riževe rezance skuhajte po navodilih na embalaži. Dobro odcedite, nato sperite pod hladno vodo in ponovno odcedite. Rezance dodajte v omako in premešajte.
Rahlo pomokajte kos papirja za peko. Testo za pico raztegnite ali razvaljajte na papirju za peko v krog s premerom 30 cm, nato pa testo prenesite neposredno na papir za peko in na lonec za pico ali drug obrnjen pekač. Na testo z žlico nanesite mešanico rezancev in omake.

Kozice rahlo začinite s soljo in črnim poprom. Razporedite jih v eni plasti po vrhu rezancev.
Pico, obloženo s papirjem za peko, prenesite na predhodno segret kamen za peko ali pekač in pecite, dokler skorja ni zlato rjava in kozice niso pečene, 12 do 14 minut.
Pico prelijte z omako Sriracha in okrasite z arašidi, kalčki, koriandrom in mlado čebulo. Postrezite z rezinami limete.

Kategorije:

recept / Hitra hrana / Pice / Pekarna / Slane pite / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Podobni recepti