Božična pica

Glasovi: 3

Fotografija jedi: Con Pulos

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: Ena pica premera 30 cm

Božična pica - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g že pripravljenega testa za pico, sobne temperature (Za recept za testo za pico glejte tukaj.)
Pšenična moka za posipanje
1 čajna žlička koruzne moke
1 čajna žlička olivnega olja
1/2 čajne žličke sladkorja
3/4 skodelice pire krompirja
1/2 žlice naribanega sira Čedar
2 žlički polnomastnega mleka
1 skodelica pripravljenega nadeva, ki ostane od pečenja purana ali piščanca
1 pečeno puranje stegno ali pečena piščančja krača
1/4 skodelice brusnične omake
1/4 skodelice puranjega ali piščančjega soka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, moka, koruzna moka, pire krompir, čedar sir, mleko, puran, piščančje noge, brusnična omaka, mesna omaka

Kuhanje jedi po receptu:

V pečico postavite kamen za pico ali pekač in jo segrejte na 250 °C.
Testo razvaljajte na rahlo pomokani delovni površini v krog s premerom 30 cm. Drug pekač potresite z 1/2 čajne žličke koruzne moke in nanj položite testo. Testo premažite z olivnim oljem in potresite s sladkorjem ter preostalo 1/2 čajne žličke koruzne moke. Pico položite na vroč pekač in pecite do zlato rjave barve, 5 do 7 minut.

Medtem zmešajte pire krompir z 1/4 skodelice sira in mleka. Nadev iz purana zvijte v 2,5 cm velike mesne kroglice. Puranovo meso narežite s kožo.
Pico premažite s krompirjevo mešanico, nato pa s puranom. Prelijte z brusnično-mesno omako. Na vrh položite mesne kroglice in potresite s preostalim sirom.
Vrnitev pica v pečico in pecite še 8-10 minut.

Kategorije: