Na ponvi ocvrta morska plošča s sopressato in komarčkom
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Blag okus bele ribe je popoln dodatek k bolj živahni prilogi. Za obogatitev paradižnikove juhe iz komarčka in grozdja, ki jo postrežemo s popečenim morskim listom, uporabite slan in slan okus italijanske suhe sappressate. Postrezite z debelo rezino svežega hrustljavega kruha, ki jo potopite v juho in uživajte v vsaki kapljici.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileji morskega lista, vsak po 170 g, brez kože
- 2 žlici olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 110 g spressate, narezane na 0,5 cm velike kocke (približno 1 skodelica)
- 1 korenina komarčka, zelo tanko narezana (približno 2 skodelici), zelenje obrezano in dano na stran
- 1 skodelica grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
- 1/4 skodelice slanice vložene jalapeno paprike
- 2 žlici grobo sesekljanih vloženih jalapeño paprik
- 3 žlice nesoljenega masla
- 3 žlice rastlinskega olja
- Kruh brez skorje, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: morski list, sopressata, čebulica komarčka, grozdni paradižniki
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte sopressato in jo pražite 3 do 5 minut, dokler robovi ne postanejo zlato rjavi.
Z žlico z režami prenesite klobaso na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. - V ponev dodajte komarček in ga kuhajte, dokler se ne zmehča in rahlo porjavi, 4–6 minut. Dodajte opečeno sopressato, paradižnik, slanico z jalapeñi, vložene jalapeñe in 2 skodelici vode. Kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za skoraj polovico in se paradižnik začne mehčati, približno 5 minut.
Vmešajte maslo. Ugasnite ogenj in ponev pokrijte s pokrovko. - V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Morskega lista obilno začinite s soljo in poprom. Ko se olje začne kaditi, v ponev previdno položite 2 ribja fileja in ju na obeh straneh pecite do zlato rjave barve, približno 5 minut.
- Ribo preložite na velik krožnik. Preostale fileje prepražite in po potrebi dodajte preostalo rastlinsko olje.
- Za serviranjeMešanico sospressate in jušne osnove enakomerno razdelite v 4 plitve sklede. Na vrh položite ribe, pokapajte z olivnim oljem in potresite s komarčkom. Po želji postrezite s hrustljavim kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
