Parjen halibut v kokosovi omaki

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 586, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 37 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 1 G., holesterol 83 mg, natrij 1085 mg, sladkor 9 G.

Uživajte v osupljivih okusih jugovzhodne azijske kuhinje v tej preprosti jedi. File morskega lista je kuhan na pari za nežen in sočen okus. Ko je pripravljen, ga preprosto prelijte s sladko-pikantno omako cos in uživajte! Če ne najdete morskega lista, poskusite s trsko ali brancinom. Vsaka bela riba z nežnim okusom bo zadostovala.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 pločevinki kokosovega mleka po 400 g
Sok 3 limet
2 stroka česna, tanko narezana
1 kos limonine trave (9 cm), prerezan na pol in stepen
Pol tanko narezane paprike serrano (s semeni)
2,5 žlice sladkorja turbinado
2 žlici + 2 čajni žlički ribje omake
4 fileji morskega lista, trske ali brancina brez kože (170 g vsak)
Vejice koriandra za serviranje
Posebna opremavelik bambusov parnik

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: morski list, kokosovo mleko, limonska trava, sladkor turbinado, ribja omaka, serrano poper

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem loncu zmešajte kokosovo mleko, limetin sok, česen, limonsko travo, serrano omako, sladkor turbinado in ribjo omako ter segrevajte na nizkem ognju. Zavrite in kuhajte 5 minut. Pokrijte in ohranite toplo, dokler ne postrežete. Pred serviranjem odstranite limonsko travo.
V velik lonec nalijte 5 cm vode in na srednji temperaturi rahlo zavrite. Bambusov parnik obložite s papirjem za peko. Ribo začinite s soljo in jo položite v parnik. Parnik pokrijte s pokrovko in ga postavite nad lonec z vrelo vodo. Kuhajte na pari, dokler riba ni kuhana, 6–7 minut.