Na ponvi ocvrta morska plošča in šalotka z limoninim maslom
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Želite ustvariti jed, kot jo pripravlja Giada De Laurentiis, vredno najboljših restavracij? Nato imejte pripravljene vse sestavine za sestavljanje. Maslo z limonino lupinico pripravite vnaprej in ga nato dobro prepražite. šalotka, in šele nato skuhajte ribo (le nekaj minut!) in sestavite vse sestavine. Preprosto in elegantno.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Limonino olje:
- 1 žlica svežega limoninega soka
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- Lupinica 1 velike limone
- 55 g nesoljenega masla sobne temperature
Morski list in hrustljava šalotka:
- 4 fileji morskega lista (100–150 g vsak)
- 2 veliki šalotki, narezani na kolobarje
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 2 žlici svežega limoninega soka
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 2 velika zdrobljena stroka česna
- 1/2 skodelice olja grozdnih pešk
- Limonine krhlje za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: morski list, šalotka, česen, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Priprava limoninega olja: V globoki srednje veliki skledi z metlico stepemo limonin sok, sol, poper, limonino lupinico in maslo, dokler ne dobimo gladke zmesi (zmes bo imela konsistenco goste omake). Limonino maslo uporabimo za okras.
- Priprava morskega lista in hrustljavo ocvrtih šalotk: V stekleni posodi velikosti 20 x 20 x 5 cm zmešajte olivno olje, limonin sok, česen, sol in poper. Dobro premešajte marinado. Dodajte fileje in jih večkrat obrnite, da se enakomerno prekrijejo. Pustite marinirati 15–20 minut.
- V veliko, težko ponev dodajte olje grozdnih pešk in šalotko. Kuhajte na srednje močnem ognju in pogosto mešajte, dokler se olje ne segreje in šalotka ne postane zlato rjava, 5–7 minut. Šalotko z žlico z režami preložite v več plasteh na papirnate brisače, da vpijejo odvečno olje in ohranijo hrustljavost. Pred uporabo začinite s soljo in poprom.
Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednje močnem ognju. Ribo vzemite iz marinade in pustite, da se odvečna marinada odcedi. Morskega lista položite v suho, vročo ponev in ga pecite 3 minute. Ribo obrnite s prožno kovinsko lopatico.
Pecite, dokler riba na sredini ni še rahlo rožnata, približno 3 minute več, odvisno od debeline. Morski list preložite na krožnike. Premažite z žlico limoninega masla in čebulo razporedite v kupček ali okoli ribe. Okrasite z rezinami limone in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
