Halibut z belim fižolom in endivijo
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 439, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 439, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Mesnata, čvrsta riba, morski list ima blag okus in se dobro poda k belemu fižolu, papriki in rožmarinu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 (po 170 g) fileji morskega lista s kožo
- 1 pločevinka (425 g) belega fižola cannellini (odcejenega in opranega)
- 1/2 skodelice grobo sesekljanega gostega leča (brez slanice)
- 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 2 glavici cikorije, po dolgem narezani na 4 kose
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 rdeča čebula, tanko narezana na pol obroče
- 1 sesekljan strok česna
- 1 skodelica piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 1 vejica rožmarina, sesekljana
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 1 pest svežega peteršilja (nabranih listov)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: morski list, fižol cannellini, solata iz endivije, rdeča čebula, česen, sladka paprika, rožmarin, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte četrtine cikorije, potresite s sladkorjem in kuhajte, nekajkrat premešajte, dokler ne porjavijo, približno 2 minuti.
Dodajte rdečo čebulo, lečo in česen ter kuhajte, dokler se radič ne zmehča, še približno 2 minuti. Povečajte ogenj na visoko, dodajte beli fižol, jušno osnovo in rožmarin ter nadaljujte s kuhanjem, pri čemer fižol zdrobite z žlico, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, še 2 do 3 minute. - Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Fileje morskega lista začinite s soljo in poprom, jih položite v ponev s kožo navzdol in pecite do zlato rjave barve, približno 4 minute. Obrnite in pecite, dokler se riba ne zapeče, vendar je na sredini še vedno prosojna, še 4 minute.
Na štiri ploske krožnike položite po en ribji file, na vrh položite fižol in cikorijo. Potresite s peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
