Halibut v stilu Veracruza
Glasovi: 4
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Halibut v stilu Veracruza - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileji morskega lista (225 g)
- 2 skodelici narezanih paradižnikov
- 1 srednje velika jalapeno paprika, narezana na kocke
- 1 skodelica suhega belega vina
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 skodelica tanko narezane čebule
- 3 stroki česna, tanko narezani
- 2 žlici (30 g) masla
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1/2 skodelice tanko narezanih oliv in 2 žlici ustekleničenega olivnega soka
- 2 srednje velika avokada, olupljena in narezana
- 2 žlici svežega limetinega soka
- 2 žlici sesekljanih svežih listov koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: morski list, jalapeno paprika, čebula, česen, belo vino, limetin sok, olivno, Avokado, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C.
V srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo in česen ter ju pražite, dokler ne porjavita, približno 3 minute. Dodajte paradižnik, jalapeño in belo vino. Kuhajte, dokler se vino ne zmanjša za 2/3, približno 5–7 minut. - Medtem ko se omaka reducira, v ločeni ponvi na srednji temperaturi segrejte maslo. Ribo začinite z grobo soljo. Ko se maslo stopi, dodajte fileje morskega lista. Pražite 2 minuti, obrnite in ponev postavite v predhodno ogreto pečico. Pecite, dokler se ne zmehčajo, približno 10 minut. Ko se omaka reducira, odstavite z ognja in vmešajte olive in njihov sok.
Za serviranje omako razdelite na 4 krožnike. Ribo (s karamelizirano stranjo navzgor) položite na sredino vsakega krožnika, na omako. Ribo okrasite z rezinami avokada, pokapajte z limetinim sokom in potresite s koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
