Na ponvi ocvrta morska plošča s pečenim krompirjem in brstičnim ohrovtom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 440, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 7 G., holesterol 184 mg, natrij 395 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 440, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 7 G., holesterol 184 mg, natrij 395 mg, sladkor 11 G.
File ocvrtega morskega lista postrezite z okusno prilogo iz ocvrtega krompirja, brstičnega ohrovta in drobno sesekljanega sladko-kislega jabolka za dodaten okus. Paprika serrano bo zelenjavi dala prijetno, zmerno pekočino, če pa imate raje intenzivnejši okus, pustite semena v notranjosti. Za hitrejše in enakomerno porjavitev krompir in brstični ohrovt najprej segrejte v mikrovalovni pečici. Ribo postrezite z zelenjavo in prelijte s kislo jabolčno omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g brstičnega ohrovta, očiščenega in narezanega na četrtine
- 4 rdeči krompirji (približno 450 g)
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 jabolko Gala, olupljeno in drobno sesekljano
- 1 tanko narezana paprika serrano (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 1,5 čajne žličke svežega timijana, sesekljanega
- 4 fileji morskega lista brez kože, vsak s težo 170 g.
- 0,5 skodelice jabolčnega soka (nefiltriran jabolčni sok brez sladkorja)
- 2,5 čajne žličke belega vinskega kisa
- 1 žlica nesoljenega masla
- Sesekljan svež peteršilj za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Brstični ohrovt, rdeči krompir, krompir, jabolka, serrano poper, timijan, morski list, jabolčni mošt, vinski kis, maslo, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte brstični ohrovt z 2 žlicama vode, pokrijte s plastično folijo in skledo postavite na krožnik. Krompir prebodite z vilicami in ga razporedite po skledi na krožniku. Brstični ohrovt in krompir segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler ohrovt ni svetlo zelen, 7 minut, nato pa nadaljujte s kuhanjem krompirja, dokler se ne zmehča, še 3–4 minute. Pustite, da se zelenjava nekoliko ohladi, nato odcedite ohrovt in krompir narežite.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte brstični ohrovt in krompir, začinite s soljo in poprom ter med mešanjem kuhajte približno 5 minut. Dodajte še 1 žlico olivnega olja, jabolko, serrano poper in timijan ter kuhajte, dokler jabolko ni mehko, še 5 minut.
- Medtem v ločeni veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja. Ribo začinite s soljo in črnim poprom, dodajte v ponev in kuhajte, enkrat obrnite, dokler ni kuhana, približno 8 minut.
- Ocvrto zelenjavo razdelite na krožnike; na vrh položite ribo. V ponev, kjer se je cvrla riba, dodajte jabolčnik in 2 čajni žlički kisa; zmanjšajte temperaturo za 2 minuti. Odstavite z ognja in vmešajte maslo in preostalo 0,5 čajne žličke kisa; začinite s soljo po okusu. Omako prelijte čez ribo in ocvrt krompir ter potresite s peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
