Panelle z rikoto in črnimi olivami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 kanapejev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 kanapejev
Panelle so preproste sicilijanske ocvrte palačinke iz čičerikine moke. Priljubljena ulična hrana, postrežemo jih v sezamovi žemljici ali kot samostojno predjed, kot v tem receptu. Palačinke, narejene iz mešanice čičerikine moke in pretlačene čičerike iz konzerve, ocvremo do hrustljave in zlato rjave barve, nato pa jih postrežemo z žlico rikote, svežim peteršiljem in črnimi olivami v olju. Ta lahka predjed s sredozemskim pridihom je odlična za vsako priložnost.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice čičerikine moke
- 0,5 skodelice konzervirane čičerike, odcejene in grobo pretlačene
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja + dodatni listi peteršilja za serviranje
- 1 skodelica sveže rikote
- 1/4 skodelice črnih oliv v olju, grobo sesekljanih
- Rastlinsko olje, za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čičerikina moka, čičerika, rikota sir, olive, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte čičerikino moko, 2 čajni žlički soli in 2 skodelici vode. Segrevajte na srednje močnem ognju in kuhajte, dokler se zmes ne zgosti in se začne odlepljati od robov lonca, tako da nastane gosta pasta, približno 4 minute. Vmešajte čičeriko.
- Na pekač, obložen s papirjem za peko, nanesite 1 žlico mešanice in jo zgladite, da dobite ravno palačinko, široko 2,5 cm in debelo nekaj več kot 0,5 cm. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut. Nato lahko palačinko postavite v hladilnik čez noč.
- V majhno ponev nalijte 2,5 cm rastlinskega olja in ga segrejte na 190 °C.
- Palačinke pecite do zlato rjave barve, približno 2 minuti na vsaki strani. Prenesite jih na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi odvečno olje.
- Peteršilj zmešajte z rikoto in ga nato z žlico potresite po toplih ali ohlajenih palačinkah. Potresite s sesekljanimi olivami, 1 majhnim listom peteršilja in ščepcem soli.
Kategorije:
Podobni recepti
