Špinačna, olivna in porova pita
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 199, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 2 G., holesterol 97 mg, natrij 343 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 199, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 2 G., holesterol 97 mg, natrij 343 mg, sladkor 1 G.
Nežen, sladko-pikanten nadev iz pora, špinače in rikote na hrustljavi skorji iz listnatega testa je popolna pita za nedeljski brunch. Poseben pekač ni potreben: pita se peče neposredno na pekaču, da nadev ne bi puščal, pa robove testa preprosto prepognemo čez sebe.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 2 debela pora (samo beli in svetlo zeleni deli), grobo sesekljana in oprana (2 skodelici)
- Pol srednje velike čebule, drobno sesekljane
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 220 g mlade špinače, grobo sesekljane
- 1 posoda (425 g) rikote
- 3 velika jajca
- 1 čajna žlička svežih listov timijana
- 1/2 skodelice razkoščičenih oliv Kalamata, prerezanih na pol
- Moka, za delo s testom
- 1 list zamrznjenega listnatega testa, odtajajte v hladilniku
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špinača, rikota sir, jajca, por, Olive Kalamata, timijan, listnato testo
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte por in čebulo ter ju med občasnim mešanjem pražite 5 minut, dokler ne uveneta. Dodajte česen, premešajte in pražite 1 minuto, dokler ne zadiši. Dodajte špinačo in jo pražite 2 minuti, dokler ne uvene in se zmehča. Odstavite z ognja, okusite ter začinite s soljo in poprom; pustite, da se ohladi.
- Medtem v veliki skledi z metlico zmešajte rikoto, 2 jajci, timijan in 1/2 čajne žličke soli. Ohlajeno zelenjavno mešanico in olive združite z rikoto.
- Pečico segrejte na 190 °C. Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljajte v kvadrat s premerom 30 cm. Izrežite krog s premerom 30 cm (ostanke testa lahko uporabite za izdelavo cheddar kruhovih palčk).
- Testo prenesite na pekač, obložen s peki papirjem. Nadev razporedite po sredini in pustite 5 cm roba. Robove testa dvignite in jih prepognite čez nadev, po potrebi testo nagubajte (sredina bo odprta). V majhni skledi preostalo jajce stepite z 1 žlico vode in s čopičem premažite testo po nadevu, pri čemer pazite, da jajce ne kaplja na pekač.
- Pecite do zlato rjave barve, približno 45 minut. Pred serviranjem vzemite iz pečice in pustite, da se 10 minut ohladi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
