Kiš s paradižnikom, olivami in rožmarinom brez skorje
Glasovi: 1
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 331, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 2 G., holesterol 95 mg, natrij 518 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 331, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 2 G., holesterol 95 mg, natrij 518 mg, sladkor 6 G.
Pečeni češnjevi paradižniki, olive Kalamata v slanici, svež rožmarin in kombinacija fontine in ementala dodajo živahnost in okus tej slastni mediteranski jedi. Pečena na plasti praženih drobtin je tako elegantna kot klasični quiche, le da ni treba skrbeti za zamudno pripravo testa.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice grozdnih paradižnikov, po možnosti mešanice rdečih in rumenih
- 6 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 1/3 skodelice razkoščičenih črnih oliv, kot je Kalamata, prerezanih po dolžini na pol
- 1,5 skodelice ostankov kruha, narezanega na 2,5 cm velike kocke, po možnosti kislega testa
- 1 skodelica sesekljane bele čebule (približno 1 srednje velika čebula)
- Drobno naribana lupinica 1 limone
- 2 žlici smetane 10 %
- 2 veliki jajci + 2 rumenjaka
- 90 g naribanega sira ementalec (približno 3/4 skodelice)
- 90 g naribanega sira fontina (približno 3/4 skodelice)
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega rožmarina
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: grozdni paradižniki, olive, jajca, smetana, Ementalski sir, Sir Fontina, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C (450 °F). Paradižnike v eni plasti zložite v plitek pekač in jih pokapajte z 2 žlicama olivnega olja. Pecite na zgornji rešetki 15 minut. Dodajte olive in pecite, dokler paradižnikova kožica ne postane temno rjava s črnimi pikami, približno še 10 minut. Vzemite iz pečice in zmanjšajte temperaturo na 175 °C (350 °F).
- Medtem kruh zmeljemo v multipraktiku, da se fino zmelje. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejemo 2 žlici olja; dodamo drobtine in mešamo, dokler se enakomerno ne zapečejo, približno 5 minut. Drobtine enakomerno razporedimo po 23 cm steklenem ali keramičnem pekaču za pito. Pekač postavimo na pekač.
- Ponev obrišite, dodajte preostali 2 žlici olivnega olja in čebulo ter potresite z 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler čebula ne postane prozorna in začne rjaveti, približno 4 minute; dodajte limonino lupinico in kuhajte še 1 minuto. Pustite, da se nekoliko ohladi.
- V veliki stekleni merilni skodelici stepemo smetano z jajci in rumenjaki. Začinimo z 0,5 čajne žličke soli in nekaj mletimi črnimi popri. Čebulo enakomerno razporedimo po pripravljeni ponvi. Zmešamo sir ementalec in fontina ter ju potresemo po čebuli. Na vrh damo pečene paradižnike in olive ter potresemo z rožmarinom. Jajčno mešanico prelijemo čez nadev.
- Pecite, dokler se kiš na sredini ne strdi, 40–50 minut. Pred serviranjem ga popolnoma ohladite na rešetki.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
