Waldorfska solata z jabolčnim prelivom
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Klasična waldorfska solata z jabolki, grozdjem in orehi je obogatena s kuskusom in komarčkom. Svež okus je okrepljen z jabolčnim in medenim prelivom. Postreženo na listih radiča.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za kuskus:
- 1 žlica žafraninega olja ali olja grozdnih pešk
- 1/2 skodelice polnozrnatega kuskusa
- Groba sol
Za preliv za solato:
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa ali jabolčno vino
- 1 žlica medu
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 1/3 skodelice žafraninega olja ali olja grozdnih pešk
Za solato:
- 6 zunanjih listov velike glave radiča
- 1 majhna glavica komarčka, narezana na 0,5-1,2 cm velike koščke.
- 1 skodelica zelenega grozdja brez pešk, prerezanega na pol
- 3/4 skodelice praženih orehov
- 1 velik Jabolko Gala, brez sredice, narezane na kocke velikosti 0,5-1,2 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: grozdje, orehi, jabolka, polnozrnata pšenica, čebulica komarčka, radič, jabolčni mošt, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Priprava kuskusa: V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte kuskus in ga pražite 4 minute, da postane zlato rjav.
Dodajte 3/4 skodelice vode in 1/4 čajne žličke soli ter zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in kuhajte 10 minut, dokler se tekočina ne vpije. Odstranite pokrovko, ponev postavite na stran in pustite, da se ohladi. - Pripravite preliv: V majhni skledi zmešajte kis, med, 1,5 čajne žličke soli, 1/4 čajne žličke črnega popra in olje.
- Pripravite solato: V veliki skledi zmešajte jabolka, komarček, grozdje, orehe in kuskus. Prelijte s prelivom in dobro premešajte, da prekrije solato.
- Na vsak krožnik položite 1 list radiča. Nato med liste razporedite solato.
Kategorije:
Podobni recepti
