Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Ta testeninska solata združuje najbolj tradicionalne okuse italijanske kuhinje: paradižnik, baziliko in sir. Za še bolj živahen okus kuhane testenine premešajte s pesto prelivom in limonino lupinico. Dodajte grozdni ali češnjev paradižnik in sir ricotta salata; je bolj slan kot navadna ricotta, zato če nadomestite z mocarelo, solati preprosto dodajte več soli. Ta solata se zunaj hladilnika dobro obdrži več ur in je odlična za piknike ali kot priloga k pečenemu mesu.

Sestavine:

• 450 g testenin cavatappi (zamah) ali srednje velikih školjk
• Groba sol
• 1 žlica. pesto omaka
• Sok in lupinica 1 limone
• 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
• 1 skodelica grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
• 4 mlade čebule, sesekljane
• 350 g rikote, narezane in nadrobljene, ali 450 g mini mocarela kroglic, prerezanih na pol
• Črni poper

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

testenine cavatappi, pesto omaka, grozdni paradižniki, rikota sir, mocarela sir, limonin sok, zelena čebula, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V velik lonec nalijte vodo in jo zavrite, dodajte sol.
2. korak
• V veliko skledo za solato dajte pesto, limonino lupinico, limonin sok, peteršilj, paradižnik, mlado čebulo in rikoto.
3. korak
• Testenine skuhajte al dente in jih sperite pod tekočo hladno vodo. Dobro odcedite.
4. korak
• Testenine preložite v skledo za solato k preostalim sestavinam. Solato premešajte in začinite s soljo in poprom po okusu.

Glasovi: 2