Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Špinačna solata s toplim prelivom iz slanine - podroben recept.

Sestavine:

• 1 čajna žlička sladkorja ali medu
• 1 čajna žlička dijonske gorčice
• 5 rezin slanine, grobo sesekljane
• 1/4 skodelice belega vinskega kisa
• Groba sol in sveže mlet poper
• 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
• 450 g sveže špinače (ne mlade), obrezanih trdih stebel
• 2 skodelici rdečega grozdja brez pešk, prerezanega na pol
• 110 g zdrobljenega modrega sira (približno 3/4 skodelice)
• Krutoni za preliv

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

špinača, grozdje, modri sir, Dijonska gorčica, vinski kis, slanina, med, toast

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje veliki ponvi na srednjem ognju pražite slanino 9–11 minut, da postane hrustljava. Odcedite jo na papirnatih brisačah. Stopljeno maščobo pustite stran od ponve.
2. korak
• V prihranjeno maščobo dodajte vinski kis, sladkor ali med, dijonsko gorčico in 1/4 čajne žličke soli in popra. Počasi vmešajte olivno olje, dokler preliv ne emulgira.
3. korak
• Špinačo dajte v veliko skledo in jo prelijte s toplim solatnim prelivom. Dodajte grozdje, modri sir in shranjeno slanino ter premešajte. Začinite s soljo in poprom. Po solati razporedite krutone.
  
  Ta jed se poda k vinu Chardonnay.

Glasovi: 1