Juha Avgolemono z vodno krešo
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Glavni sestavini grške juhe "Avgolemono" sta jajca in limona, ki dajeta jedi ime. Jajca obogatijo piščančjo juho, zaradi česar je gostejša in bolj nasitna, limona pa ji doda osvežujoč okus. Vse to ustvarja čudovito ozadje za pikantno vodno krešo, ki jo dodamo čisto na koncu, da preprečimo prekuhavanje zelenjave in ohranimo njeno živo zeleno barvo. Če imate pri roki ostanke kuhanega, pečenega ali ocvrtega piščanca, ga nasekljajte in ga skupaj z vodno krešo dodajte v juho.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 skodelic rahlo osoljene piščančje juhe
- 3/4 skodelice srednjezrnatega riža
- 3 velika jajca
- 3 limone (z ene odstranite lupinico in iz treh iztisnite sok: približno 0,5 skodelice soka)
- 2 šopka vodne kreše (približno 340 g), obrezana trda stebla, sesekljana zelenjava
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riž, vodna kreša, jajca, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu na visoki temperaturi zavrite piščančjo juho. Dodajte riž, ščepec soli po okusu in ščepec črnega popra.
Pokrijte, zmanjšajte ogenj na srednje nizko temperaturo in kuhajte, dokler riž ni mehak, približno 15 minut. - Ko je riž skoraj kuhan, v skledi stepemo jajca. Dodajmo limonin sok.
- Med nenehnim mešanjem počasi vlijte približno 2 skodelici vroče juhe v jajca. Zmanjšajte ogenj pod ponev na nizko temperaturo in vmešajte jajčno zmes v ponev.
Mešajte z leseno žlico, dokler se juha rahlo ne zgosti, približno 2 minuti. Juhe ne zavrite. - Juho odstavite z ognja in vmešajte limonino lupinico in vodno krešo; pustite stati 1 do 2 minuti, dokler se zelenjava ne zmehča, a ostane svetlo zelena.
- Nalijte v šest globokih skled in vsako porcijo potresite z malo črnega popra.
Kategorije:
Podobni recepti
