21 neverjetnih načinov kuhanja pire
Glasovi: 2
Farro je mediteransko žito, ki je še posebej dobro v solatah, a je tudi resnično vsestranska sestavina. Njegov oreščkast okus obogati preproste priloge in obilne glavne jedi.
Idealna pira
Zlahka se zaljubite v to gosto, oreščkasto pšenično zrno. Morda pa se bojite kuhati ga doma, saj ste slišali, da je precej izbirčen. Vendar to ne drži. Morda je najtežje vedeti, katero vrsto pire imate. Na voljo je polnozrnata, delno oluščena (z nekaj otrobov) in oluščena (popolnoma oluščena), kar ni vedno navedeno na embalaži. Te sorte se nekoliko razlikujejo po času kuhanja in absorpciji tekočine, zato je piro najbolje kuhati kot testenine in jo začiniti takoj, ko jo vzamete iz ponve. Če piro pred kuhanjem popečete v ponvi, se bo njen oreščkast okus okrepil.
Idealna pira
Nemogoče se je ne zaljubiti v to žvečljivo, zdravo prilogo s prijetnim oreščkastim okusom, vendar mnogi oklevajo s pripravo, ker pira slovi kot zahtevno žito. Pravzaprav je veliko preprosteje! Ključno je vedeti, katero vrsto pire imate in koliko časa jo morate kuhati. Za popolnost najprej popecite zrna. To bo okrepilo oreščkast okus in zrno naredilo bolj puhasto. Ko je pira kuhana, jo začinite z oljem.
Recept: Idealna pira
Solata s piro, paradižnikom in zelišči
Za nasitno kosilo ali predjed za piknik ali zabavo si pripravite preprosto solato z narezanimi paradižniki, krepko piro, svežim drobnjakom in italijanskim peteršiljem.
Recept: Pirina solata s paradižnikom in zelišči
Solata s piro, kumaro, melono in feto
To je resnično poletna solata, ob kateri se bo za mizo tvorila vrsta. Kantalupa, kumare in sveža meta zagotavljajo osvežilno osnovo. Sladki češnjevi paradižniki dodajo živahne note (in barvo!), pira pa doda krepkost in oreščkast okus. Slana feta in trpka omaka iz rdečega vina uravnovesita okuse te preproste solate.
Recept: Pirina solata s kumarami, melono in feto
Čebulna juha s piro
V tej jedi, podobni francoski čebulni juhi, krutone nadomesti krepka pira.
Recept: Juha iz pire in pora
Pilaf iz pire
Kuhano piro zmešajte z rozinami, pistacijami in peteršiljem za zdravo prilogo, ki se lahko kosa z vašo najljubšo riževo jedjo.
Recept: Pilaf iz pire
Solata s koruzo in piro
Farro lahko najdete v oddelku s polnozrnatimi žitaricami v trgovinah z živili ali v trgovinah z zdravo hrano (poleg kvinoje). Če pa ga ne najdete, za to preprosto poletno solato uporabite biserni ječmen.
Recept: Topla solata iz koruze in pšenice
Ocvrt "riž" s piro
Farro (pira) je italijanska sorta pšenice; njena zrna postanejo mehka in okusna, ko jih kuhamo. Pogosto se dodaja juham in rižotam, v tem preprostem receptu pa je farro čudovit nadomestek za riž.
Recept: Zdrav pirin ocvrt riž
Pečena muškatna buča s piro
Aina pravi: »Ta recept je od kalifornijske kuharice Marie Sinsky. Okusi in teksture so neverjetni.«
Recept: Pire z bučo v pečici
Solata s piro, kozicami in vodno krešo
Ta solata je zelo nasitna, vendar vam ne pusti občutka, da ste se prenajedli.
Recept: Solata iz polnozrnate pšenice s kozicami
Pečena pira s sirom in zelišči
Farro naredi to jed iz dveh sirov neverjetno nasitno.
Recept: Pira s sirom in zelišči v pečici
Rižota s piro in komarčkom
Za obilno in enostavno rižoto nadomestimo pirin riž.
Recept: Rižota s piro in komarčkom
Mediteranska pirina solata
Farro, italijansko polnozrnato žito, po teksturi podobno bisernemu ječmenu in polnozrnati pšenici, doda krepkost Giadini hladni, testeninam podobni mediteranski solati.
Recept: Mediteranska pirina solata
Testenine s piro
Ta recept je navdihnjen s klasično judovsko jedjo kaša varnishkes, vendar ajdo nadomešča s piro, testenine z metuljčki pa z orecchiette. Kuhane testenine in kašo premešajte z rjavo masleno omako za preprost in bogat okus.
Recept: Farro kaša
Skleda s piro, svinjino in ananasom
Ta žitna skleda je okusno kosilo ali večerja. Sladka ananasova salsa se odlično poda k pečenemu svinjskemu fileju, nežna pira pa vse skupaj združi.
Recept: Skleda s piro, svinjino in ananasom
Priporočamo
Pirina solata z zelenjavo
Pripravite polnozrnato jed: solato iz gostega, oreščkastega farra. Na voljo je v razsutem stanju v trgovinah z živili in trgovinah z zdravo hrano, pa tudi v pakiranih polnozrnatih žitih.
Recept: Polnozrnata pirova kaša z majhnimi testeninami
Cassoulet s puranom in fižolom
Ta enolončnica je neverjetno okusna zaradi puranje klobase in je bogata tudi z vlakninami: 15 gramov na porcijo (več kot polovica priporočenega dnevnega vnosa!). Ostanke lahko zamrznete do 1 mesec.
Recept: Cassoulet s piro, fižolom in puranom
Pira s karamelizirano zelenjavo in jabolki
Uživajte sezonsko zelenjavo in sadje, pomešano s piro, soljo in ščepcem kosmičev rdeče paprike.
Recept: Pira s karamelizirano zelenjavo in jabolki
Pirina solata z beluši, paradižnikom in rikoto
Pira se popeče in nato kuha, dokler ne postane polna in čvrsta. Premeša se z beluši, paradižnikom in preprostim prelivom iz olivnega olja in limone.
Recept: Pirina solata z beluši, paradižnikom in rikoto
Solata s piro, bučo in ohrovtom
Za jesensko večerjo med tednom piro kombinirajte z ohrovtom, pečeno muškatno bučo, piščancem na žaru in gorčično-kisasto vinegreto.
Recept: Solata iz pire, muškatne buče in ohrovta
Farrotto z rakovico in grahom
Iščete elegantno glavno jed? Piro skuhajte v juhi iz jastoga, dokler se ne zmehča, nato pa potresite s parmezanom, rakovim mesom, grahom in limonino lupinico. Sveža zelišča na koncu dodajo kanček barve.
Recept: Pira z rakovico in zelenim grahom
Pirina solata
Kaj je skrivnost Ainine okusne pire? Zrno kuha v mešanici vode in jabolčnega mošta, kar ji doda subtilno sladkobo. Ko je pira mehka, jo kombinirajte z rukolo, redkvijo, parmezanom, pistacijami in meto za okusno in osupljivo solato.
Recept: Pirina solata
Recepti s podobnimi sestavinami: pirine drobtine
Kategorije:
Podobni recepti
