Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Sočen, pikanten goveji polpet je postrežen na sladkem brioš testu s kremastim stopljenim briejem in pikantno vodno krešo. Pričakujte neverjetno kombinacijo kontrastnih okusov in tekstur. Burgerje postrezite s pomfrijem in kumaricami.

Sestavine:

• 350 g zamrznjenega pomfrija
• 1 žlica + 1 čajna žlička dijonske gorčice
• 2 žlički belega vinskega kisa ali šampanjskega kisa
• 1 majhna šalotka, sesekljana
• 1 žlica + 2 čajni žlički rastlinskega olja
• 700 g mletega govejega mesa
• 1 žlica worcesterske omake
• 170 g sira brie, narezanega na 8 tankih rezin
• 4 brioške žemljice, prerezane vodoravno na pol
• 1 majhen šopek vodne kreše, obrezanih trdih koncev
• Kumarice in kečap za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleto govedino, Pomfrit, brioš žemljica, sir brie, vodna kreša, Dijonska gorčica, vinski kis, šampanjski kis, Worcestrska omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pomfri specite po navodilih na embalaži. Medtem v veliki skledi zmešajte 1 čajno žličko gorčice, kis, polovico sesekljane šalotke in 2 čajni žlički rastlinskega olja; postavite na stran.
2. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte mleto govedino, preostalo sesekljano šalotko, preostalo žlico gorčice, worcestersko omako, 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletih črnih paprik. Oblikujte štiri 2 cm debele polpete. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte preostalo žlico rastlinskega olja.
3. korak
• Dodajte polpete in pecite do zlato rjave barve, 3 do 4 minute na stran za srednje pečene polpete; 2 minuti pred koncem pečenja na vsak polpet položite 2 rezini brieja in pokrijte s pokrovko, da se stopi.
4. korak
• Popecite žemljice. V skledo s prelivom dodajte vodno krešo, rahlo začinite s soljo in poprom ter premešajte. Na žemljice položite polpete in okrasite s solato. Burgerje postrezite s pomfrijem, kumaricami in kečapom.

Glasovi: 1