Piščanec z ingverjem in vodno krešo v počasnem kuhalniku
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 655, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 48 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 2 G., holesterol 272 mg, natrij 1164 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 655, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 48 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 2 G., holesterol 272 mg, natrij 1164 mg, sladkor 4 G.
Piščančja stegna se dušijo s šitake gobami v sladko-pikantni omaki z mlado čebulo, ingverjem, čilijem, paradižnikom in rjavim sladkorjem, dokler se ne zmehčajo in se omaka zgosti. Nekaj minut pred koncem kuhanja vmešajte sesekljano vodno krešo. Njena grenkoba doda še bogatejši okus in ustvari čudovito jed z azijskim pridihom. Postrezite z rižem, da se vpije okusna omaka.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 šopek sesekljane mlade čebule
- 7 cm ingverjeve korenine, olupljene in grobo sesekljane
- Pol jalapeña (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 2 žlici trdno stisnjenega rjavega sladkorja (svetlega ali temnega)
- 1 žlica ribje omake
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica riževega kisa (brez dodatkov)
- 1 češnjev paradižnik, prerezan na pol
- 6 piščančjih stegen brez kože in kosti (približno 1 kg), narezanih na 4 kose
- 110 g šitake gob, odstranjenih pecljev, klobukov narezanih na četrtine
- 2 šopka vodne kreše, odrezani trdi konci
- Beli riž, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, ingverjeva korenina, vodna kreša, ribja omaka, slivovi paradižniki, šitake gobe
Kuhanje jedi po receptu:
- Skoraj vso mlado čebulo (prihranite si 2 žlici) dajte v mešalnik; dodajte ingver, jalapeño papriko, rjavi sladkor, ribjo omako, sojino omako, kis, paradižnik in 1/4 čajne žličke soli ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Prelijte v 6-litrski počasni kuhalnik.
- Piščanca in gobe dajte v počasni kuhalnik in premešajte, da se prekrijejo z omako. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 4 ure.
- Vodno krešo grobo sesekljajte in jo med mešanjem dodajte v počasni kuhalnik. Piščanca in gobe postrezite z rižem, okrasite s preostalo mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
