Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ranch preliv iz majoneze in kislega mleka, začimb in svežih zelišč doda tej jedi bogat okus. S to mešanico premažemo zrezek pred peko na žaru, postrežemo pa jo tudi s krompirjevo solato s zeleno in slano vodno krešo. Za sočen, mehak in okusen zrezek ga specite celega v vroči ponvi, dokler ni v notranjosti srednje pečen in na zunanji strani hrustljav. Pred serviranjem meso na tanko narežite čez vlakna. Postrezite s krompirjevo solato in vodno krešo.

Sestavine:

• 450 g rdečega krompirja, narezanega na 2,5 cm velike kocke.
• 2 stebli zelene, sesekljani
• 1/4 skodelice nizkokalorične majoneze
• 2 žlici dijonske gorčice
• 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
• 1/3 skodelice kislega mleka ali kefirja
• 2 žlički worcesterske omake
• 1 čajna žlička paprike
• 3 žlice sesekljanega svežega drobnjaka
• 0,7 kg steaka, odrežite odvečno maščobo
• 1 šopek vodne kreše, obrezanih trdih stebel

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

rdeči krompir, krompir, zelena, majoneza, Dijonska gorčica, kislo mleko, kefir, Worcestrska omaka, paprika, drobnjak, govedina, vodna kreša, ranč omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Krompir dajte v srednje velik lonec in ga prelijte z mrzlo vodo. Začinite s soljo. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler ni napol kuhan, približno 15 minut. Krompir odcedite in sperite pod mrzlo vodo, da se ohladi, nato ga preložite v veliko skledo in dodajte zeleno.
2. korak
• Medtem v veliki skledi zmešajte majonezo, gorčico, olivno olje, pinjenec, worcestersko omako, papriko in mlado čebulo. Po celotni površini zrezka namažite 3 žlice omake. 1/2 skodelice preliva prelijte s krompirjem in zeleno; preostali preliv postavite na stran.
3. korak
• Po veliki litoželezni ponvi enakomerno potresite 1/2 čajne žličke soli in segrevajte na visoki temperaturi 5 minut. Ponev pokapajte z malo olivnega olja (približno 1/4 čajne žličke). Dodajte zrezek in ga pecite, dokler se dobro ne zapeče, 4 do 5 minut. Zmanjšajte ogenj na srednjo stopnjo; zrezek obrnite in pecite, dokler se dobro ne zapeče na drugi strani, še 4 do 5 minut za srednje pečenega. Meso preložite na desko za rezanje in pustite počivati ​​5 minut, nato pa ga na tanko narežite v nasprotni smeri vlaken. Vodno krešo prelijte s preostalim prelivom. Postrezite z zrezkom in krompirjem.

Glasovi: 1