Makaroni s sirom in cvetačo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 16
Kalorije 293, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 3 G., holesterol 36 mg, natrij 425 mg, sladkor 4 G.
Velikost porcije: 1 od 16
Kalorije 293, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 3 G., holesterol 36 mg, natrij 425 mg, sladkor 4 G.
Drobni cvetki cvetače so popolnoma skriti v tej enolončnici iz makaronov s sirom, kar ustvari bogato in zdravo jed. Okus ni ogrožen, saj je poudarek na kombinaciji ostrega čedarja, aromatičnega sira Gruyère in naribanega parmezana. Vsi trije siri so dodani omaki v enakih razmerjih in zaključeni z dišečim žajbljem, dijonsko gorčico in ščepcem muškatnega oreščka. Makarone s sirom lahko pripravite vnaprej in jih postavite v hladilnik, nato pa jih tik pred serviranjem spečete do zlato rjave barve. Enolončnico okrasite s svežo vodno krešo in postrezite kot glavno jed ali prilogo k mesu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g kratkih testenin (priporočeno: rogovi, ziti ali penne rigate, navadne ali polnozrnate)
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 1 velika glava cvetače
- 1 skodelica piščančje juhe
- 3 žlice masla
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 3 žlice moke
- Približno 2,5 skodelice polnomastnega mleka
- Sveže nariban muškatni orešček
- 3-4 vejice svežega žajblja, listi drobno sesekljani
- 2 žlici dijonske gorčice
- 1 skodelica ostrega belega cheddarja
- 1 skodelica Gruyèreja
- 1 žlica naribanega parmezana
- 1 majhen šopek vodne kreše, opran in sesekljan
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, testenine ziti, testenine penne, cvetača, juha, maslo, čebula, česen, vrhunska moka, mleko, muškatni orešček, žajbelj, Dijonska gorčica, čedar sir, Sir Gruyère, Parmezan, vodna kreša
Kuhanje jedi po receptu:
- Zavrite vodo za testenine. Solite vodo in kuhajte testenine 2 minuti manj kot je navedeno na embalaži, približno 5–6 minut.
- Medtem ko voda vre, v pokrovu na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Cvetačo odstranite, jo stresite v ponev, dodajte 1 skodelico jušne osnove, pokrijte in kuhajte na pari 12–15 minut, dokler se ne zmehča. Cvetačo vzemite iz ponve in jo ločite na cvetke. Tekočino odlijte.
- V isti ponvi na srednji temperaturi stopite maslo, nato dodajte čebulo in česen. Pražite 3–4 minute, da se zmehčata. Dodajte moko in mešajte 1 minuto. Vmešajte polnomastno mleko, začinite s soljo, poprom, muškatnim oreščkom in žajbljem. Ko se omaka zgosti, dodajte dijonsko gorčico in dve tretjini mešanice sira.
- Testenine odcedite, dodajte cvetači, vmešajte sirovo omako, preložite v pekač in potresite s preostalim sirom. Če testenine pripravljate vnaprej, jih popolnoma ohladite in pokrijte.
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Pekač postavite na pekač in pecite do zlato rjave barve, 40-45 minut.
- Makarone s sirom razdelite po krožnikih in potresite z vodno krešo.
Kategorije:
Podobni recepti
