Kitajski goveji rezanci iz počasnega kuhalnika
Glasovi: 1
Čas: 7 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 550, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 56 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 4 G., holesterol 132 mg, natrij 1516 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 550, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 56 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 4 G., holesterol 132 mg, natrij 1516 mg, sladkor 10 G.
Kos govedine se sedem ur počasi kuha v okusni azijski omaki s kompleksnim okusom, ki vsebuje česen, ingver, umami, paradižnikovo kislost in celo subtilno sladkost janeža – vse to prispeva k edinstvenemu okusu in aromi govedine po kitajsko. Ko je meso mehko in sočno, ga narežite na koščke in ga vrnite v omako. Govedino po kitajsko postrezite z rezanci udon, svežo vodno krešo, zelišči in pokapanim balzamičnim kisom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,9 kg goveje plečke
- 2 žlici moke
- 3 žlice hoisin omake
- 2 žlici rahlo soljene sojine omake
- 2 žlički paradižnikove mezge
- 2 žlički česnove čili omake
- 1 čajna žlička naribanega olupljenega ingverja
- 1 zvezdasti janež
- 1 paket (270 g) udon rezancev
- Pol šopka vodne kreše, nabranih listov (približno 3 skodelice)
- Sesekljana mlada čebula, svež koriander in balzamični kis za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, moka, hoisin omaka, sojina omaka, paradižnikova mezga, česnova omaka, ingverjeva korenina, Semena janeža, rezanci, vodna kreša, zelena čebula, koriander, balzamični kis
Kuhanje jedi po receptu:
- Govedino dajte v počasni kuhalnik s prostornino 6 do 8 litrov in jo rahlo začinite s soljo in črnim poprom. V majhni skledi z metlico zmešajte moko in 1/2 skodelice vode, dokler zmes ni gladka, nato pa vmešajte hoisin omako, sojino omako, paradižnikovo pasto, čilijevo česnovo omako in ingver. Vlijte v počasni kuhalnik in govedino obrnite, da se prekrije z omako. Dodajte zvezdasti janež. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se govedina ne zmehča, 7–8 ur.
- Odstranite janež in meso preložite na krožnik. Narežite ga na grižljaje, pri čemer zavrzite morebitne večje koščke maščobe. Odvečno maščobo odstranite s površine omake v počasnem kuhalniku. Meso vrnite v počasni kuhalnik in začinite s soljo in poprom.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte rezance in kuhajte po navodilih na embalaži. Rezance in dušeno govedino razdelite v sklede. Potresite z vodno krešo, mlado čebulo, koriandrom in balzamičnim kisom.
Kategorije:
Podobni recepti
