Azijski sendviči z lososom

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 sendviči

Za pripravo teh dolgih sendvičev so lososovi fileji vzdolžno narezani in marinirani v mešanici azijskih začimb: riževem vinu (mirin) in beli miso pasti, skupaj z rjavim sladkorjem in sezamovimi semeni. Marinirajte vsaj eno uro, da v celoti uživate v vseh okusih te azijske predjedi. Ribo nato hitro specite na žaru in postrezite na popečenih žemljicah, premazanih z majonezo iz avokada in vasabija, skupaj s pikantno vodno krešo v prelivu iz sezamovega olja in sojine omake ter rezinami sveže kumare.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,5 kg fileja divjega lososa, brez kože, po dolgem narezanega na 4 kose
3 žlice mirina ali suhega šerija
2 žlici bele miso paste
2 žlici rjavega sladkorja
1 žlica sezamovih semen
0,5 skodelice majoneze
2 - 3 čajne žličke wasabija
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
1 avokado
4 dolge sendvič žemljice, odprte vodoravno
2 skodelici vodne kreše, obrezanih trdih stebel
1 žlica temnega sezamovega olja
1 čajna žlička sojine omake
Pol velike kumare, olupljene in na tanko narezane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: losos, sendvič žemljice, vodna kreša, sezamovo olje, Avokado, limonin sok, vasabi, miso (sojina pasta), sojina omaka, kumare, sezam

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki plitvi skledi zmešajte mirin, miso pasto, rjavi sladkor in 1 žlico vode. Dodajte sezamova semena. Dodajte lososa in ga obrnite, da se popolnoma prekrije. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro ali čez noč.
V skledi zmešajte majonezo, wasabi pasto in limonin sok. Avokado narežite na kocke in vmešajte v majonezno mešanico.

Pečico segrejte na žar. Žemljice položite s prerezano stranjo navzgor na pekač, obložen s folijo, in pecite približno 1 minuto, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Preložite na krožnik in prerezane strani namažite z avokadovo majonezo.
Vodno krešo zmešajte s sezamovim oljem, sojino omako in soljo; enakomerno razporedite po žemljicah.
Ribo preložite na pekač in jo rahlo premažite z marinado. Pecite na žaru, dokler se riba ne začne rjaveti, približno 3 minute.
Kose lososa obrnite in pecite na žaru 3–5 minut, dokler niso pečeni. Koščke lososa razporedite po žemljicah; na vrh položite rezine kumare. Sendviče postrezite tople.

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Tolažilna hrana / Hitra hrana / Sendviči / Predjedi / Sendviči / Ribje predjedi / Food Network - recepti / Azijska kuhinja / Japonska kuhinja

Zbirke receptov