Solata iz muškatne buče s prelivom iz šampanjskega kisa
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 334, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 3,5 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 163 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 334, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 3,5 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 163 mg, sladkor 9 G.
Za pripravo te preproste, a okusne in impresivne solate zmešajte toplo pečeno muškatno bučo z vodno krešo in semeni granatnega jabolka ter prelijte s šampanjsko vinaigreto. Je bolj kompleksna in okusna kot beli vinski kis, v kombinaciji z naribanim ingverjem in limonino lupinico pa solati da nepozaben, živahen okus. Postrezite toplo, da boste v celoti uživali v kontrastnih notah sladke buče, slane zelenjave, trpkega granatnega jabolka in vinaigrete.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg muškatne buče, olupljene, brez semen in narezane na 2,5 cm velike kocke.
- 7 žlic olivnega olja
- 2 žlici šampanjskega kisa
- 2 žlici sesekljane šalotke (1 majhna čebula)
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
- 1 čajna žlička naribane olupljene ingverjeve korenine
- 1 žlica semen granatnega jabolka
- 350 g (približno 2 šopka) vodne kreše, obrezanih trdih stebel
- 240 g kozjega sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, šalotka, ingverjeva korenina, kozji sir, vodna kreša, šampanjski kis, granatno jabolko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
Bučo prelijte z 2 žlicama olivnega olja in začinite s soljo in poprom. Pecite v pečici, na polovici pečenja enkrat premešajte, dokler buča ni mehka in zlato rjava, približno 30 minut. Vzemite iz pečice in pokrijte, da ostane topla. - V majhni skledi zmešajte kis, šalotko, limonino lupinico in ingver. Počasi vmešajte preostale 4 žlice olja, dokler se preliv ne zgosti in emulgira. Začinite s soljo in poprom.
- Za serviranje v veliki skledi zmešajte vodno krešo, toplo bučo in semena granatnega jabolka z vinegreto, tako da prekrijete vso zelenjavo. Preložite na servirni krožnik in potresite s kozjim sirom.
- Postrezite, dokler je buča še topla.
Kategorije:
Podobni recepti
