Sendviči z zrezkom in ocvrto čebulo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 660, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 2 G., holesterol 162 mg, natrij 1029 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 660, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 2 G., holesterol 162 mg, natrij 1029 mg, sladkor 7 G.
Za te sendviče je najbolje uporabiti steak iz volovskega krila, cenovno ugodnejši in vsakdanji rez iz volovske prepone. Ko ga na hitro popečete do medium rare, ta pusto meso ostane sočno. Za lažje grizenje zrezek narežite na zelo tanke trakove prečno na vlakna. Razporedite jih po popečenem kruhu, prelijte z omako in okrasite z obilno porcijo karamelizirane čebule. Postrezite z zeleno solato. Ta sendvič je tako nasiten, da je popoln kot glavna jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice nesoljenega masla, sobne temperature
- 2 čebuli, tanko narezani
- 1 žlica + 2 čajni žlički worcesterske omake
- 3/4 skodelice naribanega belega čedarja
- 3 žlice kečapa
- 2 žlici gorčice
- 1 žlica omake za zrezke
- 1 žlica majoneze
- 700 g. steaka iz krilca, narezanega na 4 kose
- 4 debele rezine kruha iz kislega testa s skorjo
- 1 šopek vodne kreše, obrezani konci
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, omaka za zrezke, čedar sir, vodna kreša, kruh iz kislega testa, čebula, zdravice
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 2 žlici masla. Dodajte čebulo, 2 žlici vode in velik ščepec soli. Kuhajte, občasno premešajte in po potrebi dodajte do 1 žlico vode, dokler se čebula ne karamelizira, 15 do 20 minut. Dodajte še 2 žlici vode in 1 žlico worcesterske omake. Postopoma dodajte sir in mešajte, dokler se ne stopi. Pokrijte in hranite na toplem.
- Medtem v majhni skledi zmešajte kečap, gorčico, omako za zrezke, majonezo, preostali 2 žlici worcesterske omake in nekaj sveže mletih črnih paprik.
- Veliko litoželezno ponev segrejte na visoki temperaturi. Zrezek obilno začinite s soljo in poprom. Dodajte ga v ponev in pecite, dokler ne porjavi, približno 3 minute na vsaki strani za srednje pečeno različico. Zrezek prenesite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut.
- Kruh popecite in premažite s preostalo žlico masla; razdelite na krožnike. Zrezek na tanko narežite in ga položite na kruh. Prelijte z omako, 2 žlici prihranite za solato, in okrasite s karamelizirano čebulo.
- Preostalo omako zmešajte z vodno krešo, začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite s sendviči.
Kategorije:
Podobni recepti
