Pikanten hot dog s prekajeno klobaso in čebulno marmelado
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 3 sendviči
Kompleksnost: zlahka
Količina: 3 sendviči
Standardni hot dog nadomestite z ocvrto poljsko klobaso, ga prelijte s pikantno zrnato gorčico, karamelizirano čebulo, vloženo papriko in vodno krešo ter uživajte v celem šopku okusov s trpkimi, sladkimi, dimljenimi, pikantnimi in pivskimi notami. Rezultat je prava poslastica, kot nalašč za posebne priložnosti. Ti hot dogi so kot nalašč za praznovanja na prostem: neformalna postrežba in hkrati nekaj bolj prefinjenega kot le klobasa s kečapom v žemljici.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g poljske klobase, narezane na 3 kose
- 1 žlica masla
- 0,5 skodelice močnega piva
- 1 španska čebula, zelo tanko narezana
- 1 žlica repičnega olja (kanole)
- 3 kosi bagete (dolžina klobas), prerezani na pol po dolžini
- 1/4 skodelice pekoče gorčice
- 1/4 skodelice vloženih pekočih paprik, kot sta Picante a Mozzetti ali Peppadew
- 1 skodelica vodne kreše
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: klobasa, vodna kreša, peppadew poper, čebula, svetlo pivo
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte pivo in čebulo ter kuhajte, pogosto mešajte, pri čemer ogenj zmanjšajte na nizko, ko čebula začne temniti, dokler se čebula ne karamelizira in vsa tekočina ne izhlapi, 5–7 minut. Začinite s soljo in poprom ter postavite na stran.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte repično olje. Klobase prerežite po dolžini na pol, da jih odprete kot knjigo, in jih pustite, da ležijo ravno. Pražite jih s prerezano stranjo navzdol, dokler ne postanejo zlato rjave barve, približno 5 minut, nato klobase vzemite iz ponve. V isti ponvi nekaj minut popecite žemljice s prerezano stranjo navzdol.
- Žemljice namažite z gorčico, nato dodajte klobaso. Potresite z vloženimi paprikami in karamelizirano čebulo. Okrasite z majhno pestjo vodne kreše in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
