Mini listnato pecivo s 4 nadevi v posodicah za ledene kocke

Glasovi: 1

Kako narediti - Mini 4 napolnjeni listnati piškoti v modelčkih za ledene kocke

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 listnatih testenin

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 305, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 0 G., holesterol 84 mg, natrij 633 mg, sladkor 1 G.

Navaden modelček za ledene kocke v tem receptu dobi povsem nov namen: postane modelček za testo! Njegove vdolbine vam omogočajo, da naredite mini listnato testo v velikosti grižljajev, ki je idealno za predjedi na hišni zabavi. Ta recept vsebuje listnato testo s štirimi neverjetnimi nadevi in potrebovali boste dva modela za ledene kocke. Ko boste obvladali to metodo, lahko eksperimentirate z drugimi nadevi, uporaba kupljenega listnatega testa pa je odličen prihranek časa.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 lista zamrznjenega listnatega testa (500 g), odtajanega
3 kumarice, dolge 2,5 cm, prerezane po dolžini na pol
6 kvadratnih kosov šunke, vsak po 2,5 cm (približno 45 g)
45 g naribanega sira Gruyère (približno 0,5 skodelice)
18 mozzarellinih perlic
3 čajne žličke že pripravljenega pesta
18 rezin sušenih paradižnikov, 3-4 paradižniki
6 celih kandiranih pekanovih polovic
6 majhnih rdečih grozdnih jagod, prerezanih na pol
6 kosov brie sira, vsak po 2,5 cm, debeline približno 1 cm (približno 30 g)
1/4 skodelice kremnega sira, sobne temperature
1 mlada čebula, tanko narezana
Lupinica 1 srednje velike limone (približno 1 čajna žlička)
6 majhnih kozic (91/110), kuhanih, brez repov
1 veliko jajce, stepeno
Premium moka za delo s testom
Posebna oprema2 posodici za ledene kocke z 12 predelki

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: listnato testo, kozice, kremni sir, sir brie, mocarela sir, Sir Gruyère, sušeni paradižniki, pekan orehi, grozdje, pesto omaka, vložena kumara, šunka

Kuhanje jedi po receptu:

Delovno površino rahlo pomokajte in oba lista listnatega testa razvaljajte na kvadratke velikosti 30 cm. Polovico enega kvadratka testa položite na pekač za ledene kocke z 12 vdolbinami (preostala polovica testa bo visela nad pekačem), nato pa testo s prsti (ali ročajem lesene žlice) nežno pritisnite v vsak prekat pekača.
Ponovite s preostalim testom in modelčkom za ledene kocke.

V vsakega od 6 modelčkov za ledene kocke v eno vrsto položite 1 kos kumarice, 1 kos šunke in 1 žlico sira Gruyère. V naslednjih 6 modelčkov za ledene kocke v eno vrsto položite 3 kocke mocarele, 0,5 čajne žličke pesta in 2 rezini sušenih paradižnikov.
V naslednjih 6 posodic za ledene kocke v eni vrsti položite 1 kandiran pekan oreh, 2 polovici rdečega grozdja, 1 rezino brieja in ščepec črnega popra. V majhni skledi zmešajte kremni sir, mlado čebulo, 1/2 čajne žličke limonine lupinice ter ščepec soli in črnega popra.
V vsakega od 6 preostalih posodic za ledene kocke dajte 1 kozico in 1 žlico mešanice kremnega sira.
Robove listnatega testa premažite s stepenim jajcem, nato prazno polovico prepognite čez pekač, da popolnoma prekrije nadev. Odvečno testo obrežite z zgornjih robov pekačev in testo s prsti pritisnite, da se zapre. Pekače postavite v zamrzovalnik za 15 minut.
Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na 200 °C.
S prsti nežno ločite testo od pekačev in ga obrnite na desko za rezanje. Z nožem odrežite robove testa na širino 0,5 cm. Med kupčki nadeva zarežite zareze, da jih ločite. Robove vsakega kosa stisnite z vilicami, da se okusi enakomerno premešajo.
Velik pekač obložite s papirjem za peko. Na pekač položite zavitke listnatega testa, enega za vsak okus. Testo premažite s stepenim jajcem, nato pa zavitke s šunko poškropite s preostalim sirom Gruyère, na zavitke s pestom položite rezino posušenega paradižnika in zavitke s sirom Brie potresite s črnim poprom.
Pecite, pri čemer na polovici pečenja obrnite pekač, dokler se puffini ne napihnejo in postanejo zlato rjavi, približno 25 minut.
Ohladite na pekaču 5 minut, nato pa preložite na servirni krožnik. Kozice potresite s preostalo limonino lupinico.