Čokoladni piškoti z arašidovim maslom in kovancev

Glasovi: 1

Kako narediti - piškoti s čokoladnimi kovanci in arašidovim maslom

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 piškotov

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 240, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 1 G., holesterol 23 mg, natrij 123 mg, sladkor 22 G.

Priljubljeni ameriški piškoti z arašidovim maslom in čokoladnimi koščki dobivajo novo podobo kot poslastica za Hanuko. Vsak piškot je prelit s tradicionalnimi modro-belimi posipi in okrašen s čokoladnim kovancem za Hanuko. Kovanci so pritisnjeni na piškot, ko je še topel, in da ohranijo svojo obliko, jih najprej zamrznete. Mehki in žvečljivi, s stopljeno čokoladno sredico, ti piškoti vam bodo zagotovo dvignili razpoloženje!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,5 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička grobe soli
110 g nesoljenega masla, sobne temperature
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
0,5 skodelice svetlo rjavega sladkorja
0,5 skodelice kremastega arašidovega masla (glejte opombo)
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta ali paste
1 veliko jajce
1/2 skodelice modrih in belih posipov ali nonpareils (glejte opombo)
18–20 čokoladnih kovancev, odvijte in zamrznite

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, čokolade, vanilijeva pasta, rjavi sladkor

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi z metlico zmešajte moko, sodo bikarbono in sol, dokler se sestavine enakomerno ne združijo. V skledo stoječega mešalnika dajte maslo, kristalni sladkor in rjavi sladkor. Z mešalnikom mešajte pri srednje visoki hitrosti, dokler zmes ne postane bleda in puhasta, približno 5 minut.
Dodajte arašidovo maslo in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni puhasta, približno 1 minuto. Dodajte vanilijev ekstrakt in jajce ter mešajte, dokler se sestavine ne združijo. Nato z mešalnikom na nizki hitrosti postopoma dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler zmes ni gladka.

Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro ali čez noč.
Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 175 °C. Pekač rahlo popršite s pršilom za peko. Modre in bele posipe stresite v srednje veliko skledo.
Izdolbite 20 gramov testa (približno 1,5 žlice) in ga oblikujte v kroglo. Nadaljujte z zajemanjem in valjanjem testa v kroglice, dokler ne porabite približno polovice. Vsako kroglico povaljajte v posipih in jih položite na pripravljen pekač, tako da so razmaknjene približno 5 cm. Preostalo testo postavite v hladilnik, medtem ko pečete prvo serijo piškotov.
Pecite, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite, dokler piškoti niso napihnjeni in rahlo zlato rjavi, približno 12 minut. V sredino vsakega vročega piškota takoj vtisnite čokoladni kovanec. Pustite, da se 10 minut ohladijo na pekaču.
Nato preložite na rešetko, da se popolnoma ohladi. Ko se pekač ohladi, ga ponovno popršite s pršilom za peko in ponovite s preostalim testom, posipom in čokoladnimi kovanci.

Opomba

Za ta recept uporabite navadno komercialno arašidovo maslo namesto naravnega. Je slajše in ima boljšo teksturo. Modre in bele posipke za Hanuko lahko med prazniki najdete v trgovinah. Lahko pa zmešate navadne bele posipke z modrimi.

Avtor recepta - Arlyn Osborne je razvijalka receptov in pisateljica kulinaričnih knjig.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Mešalnik / Sladice / Piškotek / Judovska kuhinja

Podobni recepti