Krompirjeva solata s pršutom in majoneznim prelivom
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Recept za solato iz kuhanega mladega krompirja in ocvrtega pršuta. Začinjena z majonezo, mlado čebulo, papriko, gorčico in jabolčnim kisom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za solato:
- 900 g mladega tribarvnega ali rdečelupega krompirja, narezanega na četrtine
- 110 g suho soljenega pršuta, narezanega na tanke rezine
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- Groba sol
Za polnjenje:
- 1 skodelica majoneze
- 2 zeleni čebuli, drobno sesekljani
- 1/4 skodelice zdrobljene gorčice
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1/2 čajne žličke sladke paprike
- 2 čajni žlički jabolčnega kisa
- Groba sol in sveže mlet poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, pršut, suho sušena šunka, paprika, polnozrnata gorčica, zelena čebula, majoneza, jabolčni kis
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite solato: Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija (400 stopinj Fahrenheita). Pekač namastite z olivnim oljem in nanj v eni plasti razporedite pršut. Pecite 12–14 minut, dokler se maščoba ne stopi in pršut ne postane hrustljav. Pršut preložite na rešetko in ga popolnoma ohladite, nato ga natrgajte na koščke in postavite na stran.
- Medtem napolnite velik lonec s hladno vodo, dodajte krompir in ščepec soli.
Vodo zavrite, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 15 minut, dokler krompir ni mehak in ga je mogoče zlahka preboditi z vilicami. (Kuhanje krompirja se bo nadaljevalo tudi po tem, ko ga boste vzeli iz vode – ne želite, da bi vam na koncu naredili solato iz pire krompirja!) Vodo odcedite s cedilom, ki ga postavite nad prazno ponev (pri izklopljenem štedilniku), in pustite, da odvečna vlaga iz krompirja izhlapi. - Pripravite preliv: V veliki skledi zmešajte majonezo, zelena čebula, sladkor, paprika, gorčica in kis. Poskusite, nato dodajte sol in nekaj ščepcev popra.
- Krompir dodajte v skledo s prelivom in nežno premešajte. Hladite vsaj 1 uro. Pred serviranjem potresite s hrustljavim pršutom.
Kategorije:
Podobni recepti
