Krompirjeva solata z vrtnim paradižnikom in olivami

Glasovi: 1

Kako narediti - Krompirjeva solata z vrtnimi paradižniki in olivami

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ta krepčilna poletna solata je narejena iz mladega krompirja, kuhanega v lupini, nato prerezanega na pol (pri čemer ohranimo zdravo lupino) in premešanega z narezanimi, polnimi paradižniki. Ko solata nekaj časa stoji, se sladki paradižnikov sok združi s trpko vinegreto in prepoji krompir. Je okusna. Olive dodajo kanček okusa. Solato potresemo s svežimi, aromatičnimi zelišči in postrežemo kot prilogo k pečenemu mesu. Ta solata je odlična za potovanja in je odlična za piknike.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 kg majhnega rdečega krompirja
0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
1/4 skodelice belega vinskega kisa
1/3 skodelice razkoščičenih oliv
2 stebla zelene, drobno narezana + 1/4 skodelice grobo sesekljanih listov zelene
1 kg paradižnikov, narezanih na kocke
1/4 skodelice sveže bazilike, natrgane
1/4 skodelice sesekljanega svežega drobnjaka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, solatni paradižniki, zelena, olivno, vinski kis, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

Krompir dajte v velik lonec in ga prelijte z vodo do višine 5 cm. Obilno začinite s soljo in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni mehak, približno 20 minut. Odcedite in pustite, da se ohladi 15–20 minut.
V skledi zmešajte olivno olje, kis, 1 čajno žličko soli in ščepec mletega črnega popra. Dodajte olive in na kocke narezano zeleno. Krompir prerežite na pol in ga položite v plitvo skledo. Po krompirju potresite paradižnik in ga prelijte z vinegreto.