Čokoladni kandirani oreščki z mandlji
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 124, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 31 mg, sladkor 18 let G.
Kalorije 124, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 31 mg, sladkor 18 let G.
Te čokoladno-mandljeve bonbone lahko hranite do 5 dni, v hladilniku pa celo dlje. Zato si pripravite dvojno porcijo, v kateri boste lahko uživali in jo podarili prijateljem – ročno izdelani bonboni so vedno dobrodošlo darilo. Alkalni kakav daje bonbonu bogat čokoladni okus in skoraj črno barvo, zaradi česar je videti zelo impresivno. Razlomite ga na naključne koščke in jih dajte v vrečke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice nesoljenih celih mandljev, rahlo sesekljanih
- 1 čajna žlička nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
- 1/3 skodelice alkaliziranega kakava v prahu
- 0,5 čajne žličke sode
- 1,5 skodelice sladkorja
- 0,5 skodelice lahkega koruznega sirupa
- Posebna opremasilikonska podloga za peko, velika lopatica za testo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mandelj, koruzni sirup, kakav
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Mandlje položite na pekač z robom in jih pecite približno 10 minut, enkrat premešajte, nato pa jih postavite na stran.
- Na pekač z robom položite silikonsko podlogo za peko (ali pekač obložite s folijo in jo rahlo namastite z maslom). Z maslom namažite odmaknjeno lopatico. V majhni skledi zmešajte kakav in sodo bikarbono.
- V globoki srednje veliki kozici zmešajte sladkor, koruzni sirup in ¾ skodelice vode ter na stran kozice pritrdite termometer za sladkarije. Segrevajte na srednji temperaturi in nežno mešajte z leseno žlico, dokler se sladkor ne raztopi. Povečajte ogenj na visoko in kuhajte, dokler zmes ne doseže 154 °C.
- Ponev odstavite z ognja in vmešajte kakav, dokler zmes ni gladka. Z leseno žlico vmešajte pražene mandlje. Vročo zmes hitro vlijte na pripravljen pekač in jo z namazano lopatico razporedite čim na tanko. Ohladite 5 minut, nato kandirane oreščke odstranite s pekača. Pustite, da se popolnoma ohladijo, in jih razlomite na koščke. Žar shranjujte pri sobni temperaturi v tesno zaprti posodi do 5 dni..
Kategorije:
Podobni recepti
