Čas: 1 ura.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 1350 gr.

Ta recept za arašidove krhke testenine izpade okusen, hrustljav in prijetno hrustljav, ne da bi si pri tem zlomili zobe. Za pripravo sladkorja in koruznega sirupa zavrite do karamelne konsistence, nato vmešajte maslo, sol, sodo bikarbono, vanilijo in arašide. Vlijte v model z robom, da se strdi. Tako dobite veliko krhko testo, zato boste glede na velikost morda potrebovali dva modela, da preprečite, da bi postalo preveč debelo in se zlahka zlomilo.

Sestavine:

• 1 žlica vanilijevega ekstrakta
• 1 žlica sode
• 1 žlica soli
• 165 g masla
• 3 žlice sladkorja
• 1 skodelica koruznega sirupa
• 3 skodelice oluščenih surovih arašidov

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

ekstrakt vanilije, maslo, sladkor, sirup, Arašid

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Odmerite vanilijo in jo stresite v majhno skledo. V drugi majhni skledi zmešajte sodo bikarbono in sol. Pekač z robom ali pekač za rolado obilno namastite s 55 g masla.
2. korak
• V veliki kozici zmešajte sladkor, koruzni sirup in 1/2 skodelice vode. Mešanico zavrite, na stran kozice pritrdite termometer za sladkarije in kuhajte na srednji temperaturi, dokler sirup ne teče tanko po žlici ali doseže 115 °C. Vmešajte arašide in nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler karamela ne postane zlato rjava ali doseže 150 °C.
3. korak
• Ponev takoj odstavite z ognja in hitro vmešajte preostalih 110 gramov masla, vanilijo, sodo bikarbono in sol. Mešajte, dokler se maslo ne stopi, nato pa zmes hitro vlijte na pripravljen pekač in jo enakomerno, tanko razporedite. Ko se kandirani oreščki popolnoma ohladijo, jih razlomite na koščke in shranite v tesno zaprti posodi.

Glasovi: 1