Bučna semena na žaru
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 15 minut
Žar iz bučnih semen - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 200 g olupljenih bučnih semen
- 1 čajna žlička rastlinskega olja, plus več za premaz
- 1/2 čajne žličke kajenskega popra
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 1/2 čajne žličke soli
- 600 g sladkorja
- 340 ml vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bučno seme, mleti kajenski poper, cimet, sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponev na srednje močnem ognju dajte olje in semena. Semena premešajte in ponev nenehno premetavajte. Zavohali boste aromo in slišali, kako nekatera semena pokajo, ko se pražijo, kar bo trajalo 4 do 5 minut. Semena preložite v majhno skledo, dodajte kajenski poper, cimet in sol ter premešajte.
- Na pekač položite silikonsko podlogo za peko.
V veliko litoželezno ponev postavite 3-litrski lonec. V lonec dodajte sladkor in vodo ter kuhajte na visoki temperaturi, občasno mešajte z leseno žlico, dokler zmes ne zavre. Premešajte, pokrijte in kuhajte 3 minute. Odkrijte, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte, dokler sladkor ne postane svetlo jantarne barve, približno 25 minut. Odstavite z ognja in vmešajte mešanico bučnih semen. To bo znatno znižalo temperaturo sladkorja, zato delajte hitro. Ko je zmes enakomerno premešana, jo vlijte na pripravljeno podlogo.
Z lopatico mešanico razporedite v tanko plast. Delati morate hitro, mešanico vlijete in razporedite po pekaču. Popolnoma ohladite, približno 30 minut, nato pa jo razlomite na koščke. Krhko shranjujte v nepredušno zaprti posodi do 2 tedna.
Izhod670 g.
Kategorije:
Podobni recepti
