Piškoti snežne krogle

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 406, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 85 G., vlaknin 0 G., holesterol 4 mg, natrij 121 mg, sladkor 75 G.

Dajte preprostim sladkornim piškotom nov pridih: snežno kroglo! Vaši gostje si bodo to poslastico zagotovo dolgo zapomnili. Specite piškote z okencem na sredini in ko se ohladijo, luknjo napolnite s posebnim sirupom, ki se bo strdil kot steklo. Snežno kroglo okrasite z lepimi posipami in glazuro po navodilih po korakih ali pa ustvarite svojo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g kupljenega testa za sladkorne piškote, na primer Pillsbury
Premium moka za delo s testom
1 skodelica kristalnega sladkorja
0,5 skodelice lahkega koruznega sirupa
Snežinke, posipi brez primere ali drugi praznični posipi za okrasitev
3 skodelice sladkorja v prahu
3 žlice suhega jajčnega beljaka
2 žlički sveže stisnjenega limoninega soka
Rdeča jedilna barva, za okras
Posebna oprema: okrogel modelček za piškote s premerom 8,5 cm in majhen modelček z ravnimi robovi; slaščičarska vrečka z majhno okroglo konico ali plastična vrečka z zadrgo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krhko testo, koruzni sirup, jajca, limonin sok

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C in 3 pekače obložite s peki papirjem.
Delovno površino pomokajte, nato testo za piškote oblikujte v pravokotnik in ga razvaljajte na debelino približno 0,3–0,5 cm. Če je testo preveliko za rokovanje, ga razrežite na dva enaka dela. Z velikim modelčkom za kroge izrežite čim več krogov iz testa (na koncu jih morate imeti približno 10). Prenesite jih na pekač.

Z okroglim modelčkom s premerom 6 cm (2,5 palca) izrežite središče večjih krogov, da oblikujete črke "O". Ostanke testa razvaljajte in z modelčkom z ravnimi robovi iz testa izrežite podstavke za snežne krogle. Podstavke položite na pekač tako, da se dotikajo dna vsakega "O" (pri peki se bodo zaprli). Pekač s testom zamrznite za 20 minut. Zberite ostanke testa, jih oblikujte v disk in postavite v hladilnik, da se rahlo strdi, nato pa izrežite še več snežnih krogel. Ko ste pripravljeni za peko, zamrznjene piškote preložite na 2 pekača, obložena s papirjem za peko, pri sobni temperaturi, tako da na vsak pekač enakomerno razporedite 5 piškotov. Piškote pecite, pri čemer jih na polovici pečenja obračajte, dokler niso zlato rjave barve, približno 15 minut. Prestavite na rešetko in popolnoma ohladite.
Steklarski centri:

Ohlajene piškote in morebitne okraske položite na delovno površino, saj boste morali delati hitro, ko bo stekleni sirup pripravljen. Piškote preložite na čiste liste papirja za peko na pekačih. Sladkor in koruzni sirup zmešajte, dokler zmes ne spominja na moker pesek. Segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in začne brbotati, vendar je še vedno brezbarven, približno 2–2,5 minute. Premešajte in segrevajte v mikrovalovni pečici še 30 sekund. To bo odvisno od moči vaše mikrovalovne pečice. Sirup naj brbota, vendar ne sme potemniti.
Sirup vlijte na sredino 2-3 piškotov in pustite, da se razporedi po celotni odprtini. Delajte hitro, dokler je sirup še vroč in se še ni začel strjevati, okrasite s poljubnimi posipami. Nadaljujte z okraševanjem, napolnite po nekaj piškotov naenkrat in sirup po potrebi segrevajte v mikrovalovni pečici 5-10 sekund.
Glazura:

V skledi stoječega mešalnika zmešajte sladkor v prahu in suhe beljake ter stepite z metlico, dokler zmes ni gladka. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, dodajte limonin sok in 3 žlice vode. Mešajte, dokler zmes ni gladka, po potrebi postrgajte ob straneh sklede. Če je glazura pregosta, dodajte približno 1-3 žlice vode, po malem. Povečajte hitrost mešalnika na visoko in stepite, dokler glazura ni zelo gladka, približno 1 minuto. Polovico glazure z žlico dajte v slaščičarsko vrečko z majhno navadno konico. Lahko pa jo preložite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in odrežete vogal. Preostalo glazuro v skledi obarvajte z rdečim jedilnim barvilom in jo preložite v drugo slaščičarsko vrečko z majhno navadno konico.
Na vrh snežnih krogel nanesite belo glazuro, nekaj pa prihranite v vrečki za okrasitev kozarca, če želite. Na dno snežnih krogel nanesite rdečo glazuro. Po želji na stelo z belo glazuro nanesite majhne snežake. Pustite, da se glazura strdi 20–30 minut.