Sveža spomladanska zelenjava

Rabarbara

Tukaj je sezonska letina na kmetiji The Chef's Garden. Sveža rabarbara je prava spomladanska poslastica.

Recept: Kremna pita z nadevom iz rabarbare

Redkvica

Na kmečkih tržnicah se pojavljajo čudovite majhne redkvice. Poskusite preprosto prilogo iz glazirane redkvice.

Recept: Dušene redkvice v glazuri

Krompir

Izberite čvrste, sveže gomolje. Krompir je odličen za preproste solate.

Recept: Solata iz pečenega krompirja

Beluši

Pomlad je čas za uživanje v svežih špargljih. Poiščite stebla različnih barv in poskusite z njimi narediti to solato.

Recept: Ohlajena solata iz belušev

Korenček

Korenje ni samo oranžno: spomladi lahko na tržnicah najdete zelenjavo v različnih odtenkih rdeče in rumene barve. Sledite Aininemu receptu in za elegantno prilogo specite korenje.

Recept: Ocvrto korenje

Vrtni grah

Svež grah je sladka spomladanska poslastica. Poskusite Jamie Oliverjev pire iz graha z meto, priljubljeno britansko jed.

Recept: Pire iz zelenega graha z meto

Špinača

Za Leeja Jonesa je sveža spomladanska špinača ena njegovih najljubših poslastic. Za hiter in zdrav obrok jo popražite.

Recept: Ocvrta špinača

Bob

Jejte bob, ko je sezona – zelo kratek je. Sledite Giadinemu receptu za kombinacijo z ribami.

Recept: Rdeči snapper s pirejem iz boba

Snežni grah

Ta snežni grah je pripravljen za uživanje neposredno z vrta. Te sveže sestavine zahtevajo minimalno kuhanje in preproste začimbe.

Recept: Zeleni grah kot priloga

Divji česen

Čebula je divja čebula z okusom po česnu. Lee Jones priporoča, da jo v kratki sezoni jeste trikrat na dan. Začnite s tem receptom Alexa Guarnaschellija.

Recept: Solata iz ocvrtega divjega česna s kozicami v prelivu iz vinaigrete in vloženimi kumarami