Božični piškoti snežne krogle

Glasovi: 1

Čas: 5. ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 491, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 84 G., vlaknin 1 G., holesterol 42 mg, natrij 180 mg, sladkor 58 G.

Okrasite svoje zimske počitnice s temi čarobnimi medenjaki s prozornimi okenci, ki ob stresanju razkrijejo sneg. Vaši gostje bodo navdušeni nad to spektakularno poslastico, poleg tega pa jih je lažje narediti, kot si morda predstavljate! Vsaka "snežna krogla" je sestavljena iz treh piškotov, ki so skupaj zlepljeni z glazuro, steklena okna pa so pravzaprav prozorni bonboni, v katere so vpečeni. Za nadev bodo primerni posipi, vendar je mešanica belih nonpareil piškotov in snežink najboljša.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

2,5 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo s testom
1 žlica mešanice začimb za medenjake
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke soli
220 g nesoljenega masla sobne temperature
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
1/3 skodelice melase
12 prozornih metinih bonbonov

Glazura in nadev

450 g sladkorja v prahu (približno 3 in 3/4 skodelice)
2 žlici suhega beljaka
5-6 žlic vode
Beli posip različnih oblik (ali drugi praznični posip) za nadev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, začimba za medenjake, melasa, jajčni prah

Kuhanje jedi po receptu:

Specite nekaj piškotov:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, začimbe, sodo bikarbono in sol. V veliki skledi z mešalnikom pri srednje visoki hitrosti stepajte maslo, sladkor in melaso, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 3–5 minut. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko. Mešanico moke vmešajte v dveh delih in gnetite, dokler ni gladka. Testo razdelite na pol in ga položite na 2 velika kosa plastične folije, sploščite ga v diske in zavijte v plastično folijo. Testo postavite v hladilnik, da se strdi, vsaj za 1 uro ali čez noč.
Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s silikonskimi podlogami za peko; postavite na stran.

Na rahlo pomokani delovni površini razvaljajte en disk testa na debelino približno 0,5 cm. Z okroglim modelčkom premera 9 cm iz testa izrežite kroge. Položite jih na pripravljene pekače, razmaknjene 4 cm; na sredino vsakega kroga z modelčkom za piškote premera 4,5 cm izrežite majhen krog. Hladite, dokler se testo ne strdi, približno 15 minut. Zberite ostanke testa in izrezane sredine ter postavite v hladilnik, dokler se testo ne strdi; ponovno razvaljajte in izrežite kroge.
Piškote pecite 10–12 minut, pri čemer pekače na polovici pečenja obrnite, dokler se ne strdijo. Medtem sladke palčke drobno nasekljajte na majhne količine v plastični vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Piškote vzemite iz pečice in sredino dveh tretjin piškotov (približno 12) napolnite z zdrobljenimi sladkimi palčkami.
Vse piškote vrnite v pečico in pecite 6–8 minut, dokler robovi niso zlato rjavi in nadev iz sladkarij ne začne brbotati. Pustite, da se 10–15 minut ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Postopek ponovite s preostalim testom in sladkimi palčkami. Imeti bi morali približno 24 piškotov v obliki okenca v obliki sladkih palčk in približno 12 praznih piškotov; za sestavljanje vsake snežne krogle boste potrebovali 2 piškota v obliki okenca v obliki sladkih palčk in 1 prazen piškot.
Pripravite glazuro:

V veliki skledi zmešajte sladkor v prahu in beljake. Z mešalnikom na srednji hitrosti stepajte vodo, dokler ne nastanejo mehki, sijoči vrhovi, približno 3–5 minut. Glazura mora biti prožna, vendar ne tekoča. Do uporabe položite plastično folijo neposredno na površino glazure.
Zberite piškote:

Glazuro preložite v plastično vrečko z zadrgo in odrežite vogal. Na pult položite 12 snežnih krogel v obliki sladkorne palčke, obrnjenih na glavo. Z glazuro namažite robove (pazite, da ne boste nabrizgali preblizu okna). Na vrh položite votel piškot; vdolbine približno do polovice napolnite s posipom. Z glazuro namažite rob votlega piškota in nanj položite preostali piškot v obliki sladkorne palčke. Imeti bi morali 12 snežnih krogel. Pustite stati 10–15 minut. S preostalo glazuro okrasite vrh vsakega piškota.