Čokoladna ploščica s piškoti in karamelo
Glasovi: 2
Čas: 4 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 32
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 32
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 235, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 1 G., holesterol 20 mg, natrij 80 mg, sladkor 22 G.
Kalorije 235, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 1 G., holesterol 20 mg, natrij 80 mg, sladkor 22 G.
Ljubitelji čokoladnih ploščic Twix si lahko zdaj v svoji kuhinji ustvarijo mini tovarno! Ta recept razkriva skrivnost mehkih piškotov in žvečljive karamele. Ploščice so prav tako okusne, vendar narejene iz naravnih, enostavnih sestavin, kar jih dvigne na povsem novo raven.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske moke + dodatno za posipanje
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke fine morske soli
- 110 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 veliko jajce
- 560 g mlečne čokolade, narezane na kocke
- 2 žlici repičnega olja (kanola)
- 2 skodelici mehkih karamelnih bonbonov, nezavitih (54 kosov)
- 2 žlici sladke smetane
- Posebna oprema: leseno nabodalo, kuhinjski elektronski termometer in plastična vrečka za pecivo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, smetana, mlečna čokolada, jajca, kosmiči morske soli, karamela
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 160 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ni lahka in puhasta, 5–7 minut. Dodajte jajce in stepite, dokler se popolnoma ne vmeša. Počasi dodajajte mešanico moke in gnetite na nizki hitrosti, dokler se testo ne združi (ne mešajte preveč). Testo prenesite na pomokano delovno površino in ga oblikujte v pravokotnik. Zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
- Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljajte na debelino približno 20 cm in 0,5 cm. Testo razdelite na četrtine, nato pa vsako četrtino narežite na 8 palčk. Vsak piškot bo dolg približno 10 cm in širok 1 cm. Z lesenim nabodalom na vrhu vsakega piškota prebodite tri luknje, razmaknjene približno 2,5 cm. Piškote prenesite na pripravljen pekač.
- Pecite, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite, dokler piškoti niso zlato rjavi, 25–28 minut. Pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo na pekaču, nato pa jih preložite na rešetko za hlajenje.
- Medtem v majhni skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte čokolado in repično olje ter stopite v mikrovalovni pečici, pri čemer mešajte v 30-sekundnih intervalih. Z nožem za maslo ali lopatico namažite čokolado na dno vsakega piškota in jih položite s čokoladno stranjo navzgor na rešetko. Ohladite, dokler se čokolada ne strdi, približno 20 minut. Piškote obrnite.
- Karamelo in sladko smetano zmešajte v srednje veliki posodi, primerni za mikrovalovno pečico, in stopite približno 2 minuti, pri čemer mešajte v 30-sekundnih intervalih. Karamelo ohladite na 37 °C, nato pa jo preložite v slaščičarsko vrečko. Odrežite vogal vrečke in na nepokrito stran vsakega piškota nanesite trak karamele. Če so karamelni trakovi videti neenakomerni, jih oblikujte z rokami (karamela bo na tej točki voljna). Piškote vrnite na rešetko s karamelno stranjo navzgor in jih postavite v hladilnik, dokler se karamela ne strdi, približno 20 minut.
- Vsak piškot prelijte s čokolado ali pa karamelno stran pomočite v čokolado, da se popolnoma prekrije. Ko so piškoti popolnoma prekriti, jih ponovno prelijte s čokolado, da ustvarite vodoravne črte. Vrnite na rešetko, da se strdi, približno 2 uri. Hranite v tesno zaprti posodi do 5 dni..
Kategorije:
Podobni recepti
