Basmati riž

Najpomembnejši korak v tem receptu je praženje začimb. Kumino in koriander popražite na maslu, da poglobite njun okus in odstranite morebitno ostrino. To bo ustvarilo osnovni okus riža, ki ga bodo osvežili dodatek sladkih semen granatnega jabolka in ... preberi več

Pongal je festival žetve, ki ga praznujejo v južni Indiji in med katerim postrežejo to sladico. Tradicionalno jo izdelujejo iz sveže pridelanega riža in mungo fižola ter sladkajo z indijskim jaggeryjem, ki ima bogat karamelni okus. Kashu je obilno ... preberi več

• Piščančja stegna
• Riž z vloženo zelenjavo

Piščančja bedra marinirajte v začinjenem grškem jogurtu z vrsto začimb, ki jim bodo dale vonj po indijskem piščancu tandoori, nato pa jih nabodite na lesena nabodala in specite na žaru ali celo v ponvi za žar. Postrezite s kebabom - preberi več

Tahdig je stalnica iranske kuhinje z neštetimi različicami. Ta piščančja perutnička tahdig se kuha v enem loncu – na dnu lonca se oblikujejo hrustljava perutnička, prekrita s puhastim rižem. Perutnička so marinirana v preberi več

Sveža mlada špinača, hitro kuhana pod pritiskom v počasnem kuhalniku, in ocvrt paneer tvorita nežno, slano indijsko jed, ki se odlično poda k basmati rižu ali toplim indijskim ploščatim kruhkom (naan). preberi več

Poskusite to sladko riževo kašo z azijskim pridihom, kokosovim mlekom, začimbami in sočnim mangom, ki je enako okusna za zajtrk ali sladico. Datlji dodajo karameliziran pridih, pistacije pa prijetno hrustljavost. preberi več

• Riž
• Piščanec

"Ta recept je sestavljen iz dveh delov, tako da lahko pripravite samo pilaf ali samo piščanca. Začimbe so tako okusne, jed pa sploh ni pekoča. Moja mama je ta riž ves čas pripravljala, ko sem bil majhen, in vedno sem si želel še več." preberi več

Bogata omaka iz paradižnika, češminov, iranskih zlatih sliv in začimb prepoji puranje prsi s celim šopkom okusov in arom. Ta praznična jed je idealna za manjše druženje. Zlate slive so rahlo trpke in ... preberi več

Svinjsko file specite na enem pekaču z zeljem in češnjevimi paradižniki ter ga postrezite z basmati rižem in rozinami. Vaša skrivna sestavina za neverjeten okus je curry v prahu. Dodajte ga zelenjavi in ​​mešanici začimb za svinjino in jed ... preberi več

Ta živahen riž je narejen iz kurkume, gorčičnih semen, oreščkov in fižola, z zaključnim pridihom limoninega soka in lupinice. Riž je puhast, aromatičen, rahlo kisel in hrustljav. Ta recept je odličen za tiste, ki želijo poživiti jed. preberi več

Basmati riž, začinjen s cimetom in kumino, se v tej prilogi, polni zelenjave, poda k beljakovinsko bogati leči. Recept je navdihnjen z mujadaro, jedjo iz riža in leče z Bližnjega vzhoda. Preprosta, a zdrava kombinacija žit, stročnic, preberi več

Riž poblano (ali arroz poblano) se v Mehiki običajno kuha z omako iz zelenega čilija, ki se rižu doda med kuhanjem. V tem receptu bomo namesto omake preprosto dodali sesekljane paprike poblano. To bo rižu dodalo rahlo pekoč in manj močan okus. preberi več

Ta neverjetna sladica je narejena iz basmati riža in polnomastnega mleka. Dolgo kuhanje na majhnem ognju ustvari popolnoma mehak in kremast puding, ščepec kardamoma in kokosovih kosmičev pa mu doda čudovito aromo. Postrezite za sladico. preberi več

Indijski rižev puding je narejen iz škrobnatega basmati riža in začinjen s pistacijami, kardamomom in rožno vodo, kar sladici doda očarljiv orientalski vonj. Za ta recept riža ne izpiramo: škrob, s katerim je prevlečen, je potreben za ... preberi več

To jed so navdihnili okusi in arome baingan bharte, indijskega karija iz jajčevcev. Naš poenostavljeni recept odpravlja zamudno predhodno peko in lupljenje jajčevcev. Celotna jed bo v počasnem kuhalniku pripravljena veliko hitreje! preberi več

• Riž
• Preliv

Ta živahna riževa jed svojo sončno barvo dobi od žafrana. Žafran je draga začimba, a če jo uporabljate pravilno, jo potrebujete le malo. Daje edinstven okus in sladko aromo. Hitra in enostavna priloga k ocvrtim... preberi več

Za večerjo pripravite dišeč in zdrav pilaf iz mešanice basmatija in divjega riža, prelit s pravo italijansko klobaso in porom, ki jedi dasta subtilen okus. Ker se divji riž kuha veliko dlje kot basmati, ga kuhajte ločeno in ... preberi več

Mehika se sreča z Indijo v tem okusnem vegetarijanskem burritu, polnjenem s čičerikinim curryjem in svežo kumarično-paradižnikovo salso. Pripravite ga za zajtrk ali pa ga vzemite s seboj v službo kot zdrav in hranljiv prigrizek. preberi več

»Ta recept je bil navdihnjen s piščančjim biryanijem, na katerega sem bila povabljena na silvestrsko večerjo,« pravi avtorica receptov Melisa Gaiman. »Gostiteljici sem pomagala pri zaključnih podrobnostih, pražila sem nekaj oreščkov in rozin za preliv. Jaz—« preberi več

Ta indijska jed je priljubljena po vsem svetu, ker je tako topla, nasitna in okusna. Medtem ko tradicionalni recept za murgh makhani traja dolgo časa za pripravo, je ta različica veliko hitrejša. Vse zahvaljujoč čarobnim funkcijam počasnega kuhalnika. Piščanec ni - preberi več

Ta bogat, aromatičen pilaf iz basmati riža s svežo špinačo, mariniranimi artičokami in hrustljavimi mandlji je poln okusa. Postrezite ga kot prilogo k piščancu ali mesu ali pa ga uživajte kot samostojno vegetarijansko jed. preberi več

Ta hrustljava palačinka je narejena z isto tehniko kot iranski ocvrt riž, tahdig. Na sredini palačinke je rahlo zapečen jajčni rumenjak, zato ga lahko zmešate s hrustljavo riževo palačinko kot omako. Postrezite kot samostojno predjed ali prilogo. preberi več

Ta izjemno poenostavljena različica znane pandžabske jedi, palak paneer, se pripravlja v eni ponvi. Za hitrejši čas kuhanja kupite vnaprej narezan paneer in zamrznjeno sesekljano špinačo. Čeprav je ta različica nekoliko daleč od pristne, jed ... preberi več

Med kuhanjem rižu dodajte trak limonine lupinice in kumine, da mu daste prijeten, osvežujoč in pikanten okus. Ko je riž kuhan, ga potresite z narezanimi mandlji za hrustljavost in pokapajte z limoninim sokom. preberi več

Khichdi (ali kichri) je indijska vegetarijanska jed iz basmati riža in rdeče leče, ki se kuha na majhnem ognju z različnimi zelišči in začimbami, dokler ne doseže konsistence, podobne kaši. Ingver, kumina in jalapeño dodajo khichdiju še posebej živahen okus. Nazadnje, preberi več

Ta indijska jed iz jajčevcev je poenostavljena različica okusne bharte (pireja iz jajčevcev). S tem receptom vam ni treba porabiti časa za pečenje in lupljenje jajčevcev. Namesto tega se hitro skuha v loncu na pritisk, v samo 20 minutah. preberi več

Počasni kuhalnik vam pomaga hitro in brez nepotrebnih posod pripraviti indijski biryani (podoben pilafu) s kozicami. Najprej kozice prepražite z začimbami, nato pa pod pritiskom skuhate riž basmati. Rezultat je hiter, preberi več

Ta okusen piščančji kari je bolj domača, rustikalna različica znane klasike. Kari je narejen iz temnega piščančjega mesa – stegen in krač – ki bo vedno ostalo sočno. Jed je bogata z začimbami, kot so kardamom, cimet in ingver. preberi več

Ta pilaf je pripravljen brez mesa in je odlična priloga k vsaki mesni jedi. Pripravite ga z basmati rižem in celim šopkom aromatičnih začimb: kardamomom, janežem, cimetom, lovorovim listom in čebulo. Riž bo vpil vse okuse, kar bo imelo za posledico ... preberi več

Pripravite hitro različico pilafa z nepričakovanim oreščkastim okusom iz mandljev in cimeta, ki bo poudarila naravno sladkost korenja. Narejen je iz basmati riža in pečenega piščanca, kar pomeni, da vam ne bo treba dolgo čakati – preberi več

Ta solata vsebuje basmati riž s karijem, ki ga dopolnjuje hrustljava, sočna zelenjava in osvežilna zelenjava ter koščki pečenega purana. Mangov čatni in limeta sta popolni sestavini za sladko-kislo, osvežilno ... preberi več

• Marinada in piščanec
• Omaka

Piščančjo tikka masalo je po nekaterih virih prvič pripravil bangladeški kuhar v šestdesetih letih prejšnjega stoletja v Glasgowu na Škotskem. Gre za pikantno jed na osnovi paradižnika, začinjeno s česnom, ingverjem, grškim senom in garam masalo. preberi več

Za skrajšanje časa kuhanja bok čoj narežite na večje kose (na primer na četrtino šopka) in klobuke gob zložite na eno, da jih narežete. Preostanek riža od sinočnje večerje lahko pogrejete kot prilogo, vendar se tudi svež riž basmati hitro skuha. preberi več

Pulao je indijski pilaf iz riža basmati, ki ga je enostavno pripraviti, je zdrav in okusen. Vse se kuha v enem loncu. V tem receptu se riž kuha s celimi piščančjimi prsmi, ki jih predhodno ocvremo in nato na tanko narežemo pred serviranjem. preberi več

Lepota te jedi je v tem, da riža ali zelenjave ni treba kuhati posebej: vse preprosto položite na pekač in specite. Popolna je za večerjo po delu. Je okusna, zdrava in ne zahteva veliko pomivanja posode, predvsem pa ni potrebna aktivna dela. preberi več

Piščančja stegna, ocvrta na ponvi, se dušijo v pikantni omaki iz popra z domačo hariso. Kombinacija pekoče in sladke paprike, cimeta, dimljene paprike in vinskega kisa ustvarja bogat, večplasten in vzhodnjaški okus tako v omaki kot v piščancu. preberi več

Dišeči basmati riž je začinjen z žafranom in kuhan, dokler se na dnu ne oblikuje hrustljava skorjica, imenovana tahdig – najpomembnejši in najbolj priljubljen del iranskega riža. Končni, skorjičasti riž se preprosto strese iz ponve na krožnik in postreže kot ... preberi več

Riž z dragulji je priljubljen bližnjevzhodni pilaf, napolnjen z živahno zelenjavo, suhim sadjem, oreščki in zelišči, kot raztreseni dragi kamni. Ena glavnih sestavin tega riža je žafran, ki jedi daje veličasten ... preberi več

Sabzi Polo je dišeča riževa jed, napolnjena z zelišči, ki jo običajno postrežejo z ribami med praznovanjem Nowruza (perzijskega novega leta), pogosto pa jo jejo tudi kadar koli v letu z žafranovim piščancem, kuku sabzi. preberi več

Konzervirane limone dodajo vsaki jedi živahen, kisel in slan okus. Naredijo jih tako, da narezane limone zdrobite s soljo, jih tesno stisnemo v kozarec z aromatičnimi zelišči in mariniramo več tednov. Poiščite jih v - preberi več

V tem receptu se dolgozrnati riž kuha skupaj s kvinojo: preprosto ga rahlo prepražite na maslu, dodajte tekočino (juho ali vodo) in kuhajte, dokler se ne zmehča. Pred kuhanjem zrna temeljito sperite, da preprečite prekuhavanje riža, in ... preberi več

Znani indijski piščanec tandoori se postreže v krepki skledi z rižem in sočno cvetačo. Za pripravo te jedi ne potrebujete posebne tandoori pečice; predgreta pečica na žaru je povsem v redu. preberi več

Ta recept je bil navdihnjen s teksaško-mehiško fajito. Za razliko od tradicionalne jedi se meso in zelenjava postrežeta z rižem namesto s tortiljami. Osnova te sklede je puhast basmati riž, začinjen z osvežilnim pire krompirjem. preberi več

Ta jed je pripravljena v samo 20 minutah, vse v eni ponvi – idealna za hitro večerjo med tednom. Kozice so prepražene z ingverjem in česnom, nato pa premešane s pikantno azijsko omako in kuhanim basmati rižem (ostanke uporabite po ... preberi več

Ostanki pečenega ali pečenega piščanca in ostanki basmati riža tvorijo okusno in aromatično juho v indijskem slogu. Njen vrhunec je začimba madras curry, ki jedi doda čudovite tople note. Cvrtje - preberi več

Biryani je okusna indijska riževa jed, podobna večplastnemu pilafu. Ta recept je zelo podoben tradicionalnemu, z edino razliko, da se biryani peče v pečici in ne na štedilniku, kar zagotavlja enakomerno segrevanje in brez nereda. preberi več

Dišeč, puhast riž basmati je čudovita priloga k indijskim jedem, piščancu ali zelenjavi v omaki. S tem receptom se boste naučili, kako pravilno kuhati ta preprost riž in zagotoviti, da je popolnoma kuhan zrno za zrnom. Ključ do uspeha je temeljito pranje. preberi več

Ta okusna in zdrava jed z azijskim navdihom vas bo očarala s svojo kombinacijo okusov. Zeleni fižol se prepraži s pusto mleto puranjo mesom, pogosto mešamo. Česen, kisle kumarice, malo sladkorja in pikanten pridih ... preberi več

Piščančja korma je tradicionalna indijska jed, ki jo lahko preprosto pripravite doma v manj kot eni uri. Piščančja stegna se dušijo v omaki iz kokosovega mleka, mletih mandljev, čebule in paradižnika. Edinstven indijski okus in aroma omake ... preberi več

Ta recept za pilaf je tako enostaven za pripravo in tako eleganten, da je odlična priloga za vsako praznično mizo. Gre za mešanico basmatija in divjega riža, polnjeno z mehkimi pečenimi kostanji, praženo čebulo in zeleno ter svežim ... preberi več

Zelo preprost recept za piščanca z rižem in ocvrtimi paprikami šišito. Piščančje prsi se ocvrejo v ponvi in ​​postrežemo s prilogo. Paprike šišito se prav tako ocvrejo cele na olivnem olju. Te japonske paprike imajo blag okus. preberi več

Ta okusni piščanec se peče skupaj z rižem v isti posodi. Pri izbiri piščanca izberite bedra brez kosti in kože. Kuhajo se enako dolgo kot rjavi basmati riž, po peki pa ostanejo ... preberi več

Če pripravljate riž kot prilogo k prazničnemu obroku, ga je najbolje pripraviti v orientalskem slogu z žafranom. Ta začimba velja za eno najdražjih in je kot nalašč za posebne priložnosti. Daje čudovito aromo, okus in— preberi več

Praženi mandlji in posušene brusnice dodajo Valeriejinemu pilafu prazničen pridih. preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Polnjenje
• Pikanten rižev nadev

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Pšenico in riž sta dušila v kokosovem mleku z začimbami za curry. preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Pilaf iz basmati riža z zelenim grahom:

Podroben recept s fotografijami.

• Za riž:
• Za zelenjavo:

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept za pripravo slane pite s fotografijami. preberi več

• Suha mešanica začimb:

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Sotkhi omaka:

Podroben recept s fotografijami.

• Masala pasta:
• Za posipanje:

Recept za biryani, riževo in mesno enolončnico, so v Indijo iz Srednje Azije prinesli Mongoli, ki so Indiji vladali od 16. do 18. stoletja. Še danes velja za eno najbolj izvrstnih jedi in je še posebej priljubljena v severni Indiji. To - preberi več

• Praznično jagnje:
• Pikantna pasta:
• Riž z fižolom:

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Za postrežbo:

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Sambhar (južnoindijski kari iz leče):

To je prirejen recept iz tamilske kuhinje in čeprav tem riževim kolačkom pravim kruh, so v resnici bolj podobne debelim, okroglim palačinkam z obrobo, ki jih jemo kot prigrizek. Svež čili, paradižnik in koriander dodajo barvo in svež okus. preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.