Vegetarijanski basmati rižev pilaf s suhimi marelicami
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Vegetarijanski basmati rižev pilaf s suhimi marelicami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica basmati riža (rahlo spranega in odcejenega)
- 1/4 skodelice sesekljanih suhih marelic
- Mleti črni poper
- 2 široka trakova limonine lupinice
- 2 skodelici hladne vode
- 3 žlice (45 g) masla
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- 1 in 1/4 čajne žličke grobe soli
- 1/3 svežih listov mete
- 1 lovorjev list
- 1 čajna žlička mešanice začimb Garam masala (indijska mešanica začimb iz cimeta, muškatnega oreščka, klinčkov, pimenta, kardamoma in zvezdastega janeža)
- 1/4 skodelice praženih nesoljenih pistacij ali indijskih oreščkov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: basmati riž, suhe marelice, limonina lupinica, garam masala, meta, lovorjev list, čebula, indijski oreščki, pistacije
Kuhanje jedi po receptu:
- Suhe marelice in limonino lupinico dajte v 2 skodelici hladne vode. V srednje velikem loncu na srednji temperaturi stopite maslo in dodajte začimbe. Garam masala in kuhajte med mešanjem, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Dodajte čebulo in 1/4 čajne žličke soli ter kuhajte med občasnim mešanjem, dokler čebula ni mehka in prozorna, približno 6 minut.
- Dodajte riž in ga med občasnim mešanjem kuhajte približno 4 minute, dokler ne začne rjaveti. Dodajte vodo s suhimi marelicami in limonino lupinico ter preostalo čajno žličko soli in popra po okusu. Zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrov lonca zavijte v čisto kuhinjsko krpo in ga pokrijte.
Kuhajte 10 minut, pustite stati 5 minut, nato odstranite pokrov in premešajte z vilicami. Pilaf položite v kupček na servirni krožnik ali v plitvo skledo, okrasite z meto in potresite z oreščki.
Kulinarični nasvet: Medtem ko se riž kuha, popražite oreščke. Če pokrov zavijete s kuhinjsko krpo, boste v ponvi ujeli paro in zagotovili, da riž ostane puhast. Brisača bo vpila tudi morebitno kondenzacijo, ki bi se sicer nabrala na pokrovu in kapljala nazaj v ponev.
Kategorije:
Podobni recepti
