Prigrizek iz indijskih oreščkov, ghija in začimb
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 309, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 2 G., holesterol 10 mg, natrij 130 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 309, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 2 G., holesterol 10 mg, natrij 130 mg, sladkor 3 G.
Indijska kuhinja ponuja različne slane prigrizke iz oreščkov, napihnjenega riža in drugih hrustljavih sestavin, začinjene z začimbami masala, ki razveseljujejo brbončice. Čeprav so paketi indijskih prigrizkov (chevda) zlahka na voljo v katerem koli lokalnem supermarketu, jih mnogi zlahka pripravijo doma. Ta recept je idealen za začetnike: indijske oreščke pražimo v ghiju s curry listi in začimbami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice ghija
- 20–25 svežih listov curryja (približno 0,5 skodelice)
- 3,5 skodelice surovih indijskih oreščkov
- 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- 2 čajni žlički praška chaat masala
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: indijski oreščki, ghee, garam masala, listi curryja
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte liste curryja in jih pražite 1–2 minuti, dokler ne postanejo hrustljavi in nehajo cvrčati. Z žlico z režami jih preložite na krožnik, vroče olje pa pustite v ponvi.
- Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, dodajte indijske oreščke v ghee in kuhajte, pogosto mešajte, dokler niso zlato rjavi, 8 do 12 minut.
- Liste curryja vrnite v ponev skupaj z nekaj ščepci soli, kosmiči rdeče paprike in chaat masalo; dobro premešajte. Prestavite v veliko skledo in pustite, da se ohladi. Shranite v tesno zaprti posodi.
Kategorije:
Podobni recepti
